天气开始转凉以后市面上就多了很多卖桔子的，但是要是太冷了桔子冰冰凉凉的吃到嘴里面好像也不是特别舒服，那如果把桔子用来做成其他的东西吃会不会好很多呢？所以今天就要给大家看一个用桔子汁做出来的小饼干，这个饼干吃起来真的是酸酸甜甜美味可口满嘴桔子的清香味道，一起动手来做这个桔子做成的小零食吧。

【桔子皮小饼干】

【配料】：500克桔子、200克普通面粉、50克白糖、3克酵母

【烹饪步骤】

第一步：把准备的桔子给剥掉皮以后放进料理机里面打成桔子汁，记得把果肉给过滤掉哦，也可以直接用手挤压出桔子汁接到一个碗里来。在一个小碗里面放大概三克的酵母粉，用一点点温水进去把酵母粉给融化掉然后把碗里融化好的酵母粉倒进面粉里面。

第二步：接着在面粉上面加一些白砂糖，当它们和面粉搅拌均匀之后把刚才的桔子汁给少量多次的加进去揉成面团，桔子汁加完以后揉好面团放在旁边让它发酵两小时。

第三步：面团发酵好了以后就可以拿过来用手把里面的空气全部揉出来了，之后把面团用刀分成一些小的面团再擀成面饼。拿出我们家里做饼干的模具，把面饼放上去压出自己喜欢的花样来，要是没有这种模具也可以直接用刀自己切出一些形状。

第四步：把压好形状以后多余的面片给放在一起揉好，继续擀成面饼压出形状直到所有的面皮都已经变成了生坯。

第五步：拿一个小的叉子或者是牙签在面饼上戳出一些比较规律性的小孔，然后把它们放进已经预热过五分钟的烤箱里面，用170度大火烤上二十分钟。等到烤箱工作结束以后让饼干在里面冷却一会，就可以把饼干拿出来放凉然后食用啦。

【烹饪小贴士】

1、更偏向于吃烤的比较酥脆的饼干的，那就在擀面皮的时候把面皮擀得稍微薄一些，烤箱的温度可以往低调一点并且时间也可以适当加长一下。

2、 做好的饼干在放进烤盘里面的时候一定要有意识的间隔性的摆开，不要黏在一起更不能叠在一起，不然的话可能会烤的饼干受热不均匀。

3、除了桔子汁以外还有其他蛮多水果都可以用来榨汁做成这种小饼干的，有自己喜欢吃的水果都可以拿来榨汁并且尝试一下。