5月30日18点57分
央视十套播出《味道》恩施篇
宣恩美食精彩亮相
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豆皮
你知道恩施地区
最早的“方便面”是什么吗？
记者走进椒园镇黄坪村
探寻土家豆皮背后的“秘密”
恩施山高林密
农民下田劳作往往离家较远
为了节省时间
煮上一碗豆皮充饥，便成了农忙时
山里人家最普遍的主食
石磨旁 米香飘溢
灶台边 烟火升腾
热闹的场景中 弥漫着浓浓的乡情
鲊广椒
“三日不吃酸和辣
心里就像猫儿抓”
宣恩人擅于把最简单的食材利用到极致
鲊广椒是恩施饮食文化中
最基本的食谱成分
走进彭家寨
做一坛鲊广椒
坛子里装满时光的味道
打开便唤醒了味蕾
合渣
“辣椒当盐，合渣过年”
随便问一个来过恩施的人
印象最深的食物是什么，
100个人里面有98个推荐合渣，
另外两个肯定是没吃过
合渣又叫“懒豆腐”
因为制作起来比一般的豆腐要简单许多
豆香浓郁的合渣挥发出撩人的香气
渗入米饭的每一丝肌理
慰藉食客们的乡愁
对很多人来说
总有那么几种味道难舍难忘
豆皮、合渣、鲊广椒
就是记忆中的家乡味道
这些美食里凝结着勤劳与智慧
味道中包裹着温暖与亲情
在你的记忆中 有哪些难忘的家乡味儿
留言告诉小编吧！
来源：cctv，在此致谢！
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