贫血是我们生活常见的一种病症，很多人决定自己没有症状，而且影响不大，就不太注意这回事，但是，贫血的危害还是很多的，一般,会有头晕眼花，耳鸣心悸，还会出现指甲不平整，皮肤干燥，脱发等症状，就是“血虚”，所以我们要引起重视，下面就告诉大家一些食疗方法，缓解贫血症状。
1，姜汁黄鳝饭
用料：黄鳝200克、姜汁25毫升、大米、花生油、食盐
做法：黄鳝削皮去掉内脏还有骨骼，洗干净之后切成细丝，用准备好的生姜汁还有花生油进行均匀搅拌，等到米饭蒸到水干的时候，再把拌好的黄鳝丝放入米饭中，再用小火焖熟即可。
功效：黄鳝性温，可以补气养血，温阳健脾，滋肝补肾、祛风通络，里面含有一种“黄鳝素”的物质，可以帮助人体清热解毒，凉血止痛，还有可调节血糖，治疗贫血方面有非常好的效果，脂肪含量不高，糖尿病患者也可以食用。
２，黑木耳枣汤
用料：黑木耳２０克、红枣１５个、冰糖
做法：把准备好的黑木耳，红枣先用温水浸泡，然后放到小碗里加入冰糖还有清水，把饭放到锅里蒸一个小时左右，可分开多次食用，吃枣，吃木耳，喝汤。
功效：黑木耳性平，可以补气，充饥，轻身强智，尤其黑木耳中的铁含量非常丰富，经常吃可以养血驻颜，让人皮肤红润，容光焕发，可以预防缺铁性贫血，还能维持人体中凝血因子正常分泌，防止出血。
３，当归瘦肉汤
用料：瘦肉１斤、当归５０克、食盐
做法：瘦肉洗干净之后切成小块，跟当归放在一起，锅中烧水用小火煎制，捡去杂质，用食盐调味，喝汤吃肉，每天三次即可。
功效：当归性温，可以补血活血，调经止痛，贫血引起的面色发黄，精神萎靡，头晕目眩都有不错的治疗效果还可以缓解月经不调，肠燥便秘等症状。
4，菠菜鸡蛋汤
做法：把菠菜洗干净之后切成小段，用热水煮一下，水开之后再放入羊肝，生姜丝还有食盐，把鸡蛋打好之后放到锅里，每天喝两次即可。
功效：菠菜性凉，可以补血止血，有利五脏，疏通血管，止渴润肠，对于缺铁性贫血有很好的治疗效果。
以上就是关于治疗贫血的食疗方，希望对大家有用处。
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