作为一名妇女之友，同事阿基的日常爱好之一，是参与我们小集美们的美丽闲谈，并甩出有几分（歪）道理的吐槽。

前两天我们在讨论「吃素食能减肥吗」，他就甩过来一句：

……你们是没有见过胖和尚吗？

先不说吃素会不会胖，就说说吃肉，仿佛是减肥的原罪：脂肪含量高，还有「吃肉长肉」的说法，让每个喜欢（怎么会是本宣美呢呵呵呵）肘子烧烤炸鸡……的都市丽人都带着罪恶感，流着眼泪大吃（不吃是不可能的）。

但是 u1s1（有一说一），一定要吃素食才能减肥吗？纯吃肉一段时间，是不是一定比吃素要胖？

为了设置对照组，一些实验会选取同卵双胞胎，例如之前的航天员实验：双胞胎兄弟一个在地球，一个在太空执行任务，后续比较两人基因表达的差异。

而为了测试纯素食和纯肉食哪家强，ins 上一对看起来差不多（……）的同卵双胞胎雨果和罗斯，进行了一项为期12周的测试。

他们想看在控制每餐热量、运动等其他变量的情况下，吃纯肉食和纯素食，对身体会有什么影响。

图源：theturnertwiins（不知道他们做了基因检测没）

雨果（左男）吃的是纯素食：

图源：theturnertwiins

而罗斯（右男）作为对照组，吃的不算纯肉食，而是杂食但肉巨多的搭配。

图源：theturnertwiins

这一对兄弟都是探险爱好者，所以在实验之余，还需要为后续的探险作准备。因此他们每周需要进行 5～6 次的力量训练，包括骑车、举铁等。

而他们的运动、饮食计划，以及体重、胆固醇和体脂比等变量，都在参与研究的国王学院科学家的监控之下。

从 2020 年 1 月到 3 月，在一共 12 周的时间里，这两位同卵双胞胎兄弟的身体状况如下：

在经过纯素食后，雨果的体重从 185 磅（84 公斤）减轻到 181 磅（82 公斤），体脂率也从 13%降低到了 12%。

而狂吃肉的罗斯，体重从 175 磅（79 公斤）提高到了 189 磅（近 86 公斤），体脂率也从 13%上升到了 15%，但其中增加的 4.5 公斤体重来自肌肉，2 公斤来自脂肪……所以也没有胖到哪里去。

不过呢，纯素食使得雨果的胆固醇水平下降了，可能得益于稳定的血糖水平。但比较尴尬的是……他的车速变慢了：雨果自称自己「只是失去了性欲」，并认为这可能因人而异。

而罗斯的胆固醇水平没有下降，但相比实验开始前也没有太大的波动。

然鹅，不管是吃纯素食的雨果，还是吃太多肉的罗斯，在经历了这段时间的极端饮食以后，他们肠道微生物的多样性都受到了一定程度的损伤。

事实上，作为「健康饮食」的代表之一，纯素食已经不是第一次翻车了。

各位童鞋还记得之前的「素食博主吃鱼门」吗？坐拥超过 300 万粉、宣传素食好处的某博主，在外面吃饭被拍到吃鱼。

随后她专门出了一期「道歉」视频，称自己除了停经两年外，还有贫血、严重的甲状腺疾病、营养不良等问题，因此在医生的建议下不再只吃素食。

极端的纯素食固不可取，但另一方面也不得不承认，一定的「素食」，实际上是包括新鲜蔬菜、水果、谷物、坚果在内的饮食习惯，对降低某些慢性疾病的风险确实有一定好处。

比如前面兄弟实验中的雨果，在实验后的肠道微生物检测中，科学家发现他肠道内的微生物对 2 型糖尿病、肥胖症等慢性疾病具有更强的适应力。另外还有研究称「素食可以降低脑卒中（中风）」的风险。

而关于素食和肉食对健康、寿命的影响，至今学术界还没有最终定论。但与其说「吃素食有益健康」，倒不如说「均衡饮食有益健康」。

……减肥越减越肥？最近减脂小有所成的 36D 刚刚跟本宣美说，如果今天的「在看」满 36 个，就考虑出一期减脂饮食小窍门～冲鸭！

参考文献

[1]Two Genetically Identical Twins Separately Ate Vegan And Meat-Heavy Diets For 12 Weeks, Then Compared Their Results. Hidrly. boredpanda.