这两样素菜一起炒，实在太鲜香了，难怪女儿爱吃，比吃肉都香。
无论离家有多远，或者是工作有多忙，都会想着赶回家吃家人做的家常菜，家里的烟火气和家常菜的味道，绝对是最俘获人心和最让人记忆深刻的一种味道。餐厅里高档食材和摆盘精致的菜肴，虽说味道也很不错，但也比不上简单而又平凡的家常菜来得更加接地气和接近生活的本质。我们最爱吃的就是家常的味道，没有那么多的精细讲究，而刚好是这样，只要营养搭配的得当，简简单单也是最好的一种饮食方式。只要不是出差在外，总是坚持每天都会给家人做菜，一来吃得健康营养，二来经济又实惠。
随着夏天的到来，家常菜当然有的随着时令的转变发生一些变化，分享这道最常做的豆角炒茄子，实属一道夏季时令菜，吃着比肉还要香！难怪女儿爱吃。茄子和豆角都是夏季的主要蔬菜之一，脆嫩爽口的豆角搭配软嫩多汁的茄子，足以能够让你食欲大开，胃口大增，脆嫩与柔软的配合的恰到好处，鲜香无比，真的是味道比肉还要好棒，就算拿肉来都不换，超级下饭的一道菜，让你越吃越香，越吃越想吃，只要有这个菜，巴不得想跟牛一样有四个胃，味道棒极了，不断调添饭的节奏，就怕是要多做一点饭才够呢！
【豆角炒茄子】
食材：
四季豆，茄子，生抽，蚝油，老抽，白糖，干辣椒，蒜，葱
做法：
1、豆角清洗干净切小段。
2、茄子洗净切成条。
3、葱花切小段，蒜切末，剪几个干辣椒备用。
4、调酱汁：生抽，蚝油，老抽，清水，白糖，盐搅拌均匀。
5、锅中烧油，六成油温放入豆角，炸至表面起泡熟透捞出。
6、油温升高至六成热继续放入茄子，炸至表面金黄熟透捞出。
7、锅内留底油，油热后放入蒜末，葱段，干辣椒炒出香味。
8、倒入刚刚调好的酱汁翻炒均匀。
9、放入炸好的茄子和四季豆翻炒一分钟，最后加入水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。
搞定啦！超好吃，超下饭！如果不知道要吃什么菜，就试试这道菜吧！相信不会让你失望的！天热没胃口，用这两样素菜一起炒，又香又下饭，比大鱼大肉都香。
以上是米妈做【豆角炒茄子】分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究
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