随着夏季进入中期，气温开始变得越来越高，燥热的感觉让人难以承受，胃口也会变得特别差。在夏天的时候，多吃一些凉菜能够帮助你很好的清火消暑，找回胃口，而在所有的凉菜当中，糖拌西红柿，绝对是最受大家喜欢的一道。口感清爽甘甜，解暑效果超好，绝对是最适合于夏天的美味佳品。
很多人都知道西红柿好吃有营养，但是却并不知道，在西红柿当中都富含哪些营养成分，首先西红柿中的维生素含量非常高，还有很多的胡萝卜素，和其他营养元素。经常吃西红柿，能够起到润肠通便，促进消化的功效，与此同时，在美容养颜方面，西红柿能够起到的效果也是非常出色的。
在西红柿里面有大量的苹果酸和柠檬酸，这两种物质能够使胃液增多，也可以增加胃酸的浓度，以此来达到促进消化，润肠通便的功效。另外在西红柿里面还有很多的谷膀甘肽，这种物质可以减少人体内的毒素，使身体机能变得更强，在美容养颜方面效果极佳。
小然和大多数人一样，平时最喜欢吃的蔬菜就是西红柿，无论是糖拌西红柿，还是西红柿炒鸡蛋，都是小然非常喜欢吃的两道菜。以前的时候，小然更偏爱于西红柿炒鸡蛋，但随着夏天的到来，糖拌西红柿的清爽，让小然变得更加喜欢这道菜。平时没事在家的时候，都会选择拌西红柿来吃，即使胃口再不好，当你把甜甜爽爽的西红柿放在嘴里时，也会瞬间找回食欲，那种美味的口感，是其他蔬菜都不曾有的。
有些人喜欢在家里做这道菜，也有些人在去饭店里吃饭的时候会点这道菜来吃，虽然看似做法非常简单的一道菜，但自己在家里做，和你去饭店里面吃这道菜，其口感却是完全不一样的。那么差别到底在哪呢？为什么饭店里做的糖拌西红柿味道就更好？难道饭店厨师还放了别的调料吗？
小然有一位很要好的朋友，在某大型酒店里面当厨师，前段时间，两个人坐在一起吃饭，作为厨师的他自然要亲自下厨，当他问到我想要吃什么菜的时候，我点了一道糖拌西红柿。小然平时最喜欢吃的菜就是这一道，他让我点菜我也不知道点啥，原本以为我做的糖拌西红柿和他做的应该差不了多少，无非就是把西红柿洗干净以后切成小块，再撒上一点白糖就可以。
但是当我尝到他做的凉拌西红柿之后，却瞬间对这道菜有了不一样的认识。朋友做出来的糖拌西红柿，不仅口感非常的清爽甘甜，而且还有一种非常诱人的鲜味。我不知道这种鲜味来自于哪里，于是便跟他请教他是怎么做的这道菜，为什么他拌的西红柿味道更好吃呢？于是朋友便把他做这道菜的方法告诉了我，其实也没什么窍门，只不过他在做糖拌西红柿时多放了这种最常用的调料，那就是盐。
糖拌西红柿
食材：西红柿、白糖、盐。
做法：
1、西红柿洗净之后，切成大小相等的小块，摆入干净的盘子里。
2、在西红柿的上方撒入一层白糖
3、随后再撒上一点食用盐，这道美味好吃，口感鲜美的糖拌西红柿就制作完成了。
小然有话说：
虽然说西红柿这种蔬菜营养非常充足，而且食用方法多样化，口感也特别好，但大家一定要记得，西红柿不能和虾、螃蟹一同食用，如果西红柿和这两种食材一起吃的话，会很容易引发中毒。
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