01鲜奶
02复原乳
03酸奶
04豆奶
05含乳饮料和调味乳
文 | 两口育儿（原创文章，欢迎个人转发、分享）
在对待儿童吃喝的健康问题上，中国家长从来没有懈怠。就奶制品而言，因其“高钙健骨、多样营养、儿童专供、科学配方、食用便捷”的优点，与成分复杂、添加剂“重灾区”的饮料相比，成为家长购买的首选。
但是面对超市货架上琳琅满目的奶制品，家长真的选对了吗？
林女士是一名2岁宝宝的妈妈，夫妻两人平时忙工作，就将孩子交给了奶奶照顾。孩子还喝着奶粉，平时也喜欢喝超市里买的牛奶，长得白白胖胖的很是讨人喜欢，林女士知道孩子喝的是儿童专用乳制品，于是也就没有多管。
可是最近孩子嚷着牙齿痛，到医院检查出孩子长龋齿，而问题的根源出在了糖含量超标的乳制品上，她这才警觉，她对儿童乳制品了解得太少。
在新冠肺炎疫情的影响下，越来越多的人认识到健康饮食的重要性，儿童的乳制品健康问题也应该引起家长们的重视。
乳类一般分为生乳、巴氏乳、常温乳、复原乳和再制奶几种。
而生乳是刚挤出来的新鲜奶，也就是“热乎奶”，虽然是天然无添加，但是没有经过杀菌，不可以直接喝。
下面一起来看一看，关于这五种“牛奶”该如何选择：
鲜奶属于巴氏奶，经过了低温的巴氏杀菌，既能有效杀菌，又对鲜奶的营养成分影响最小，一般是家庭首选儿童乳制品。而常温奶则需经过135℃以上的高温杀菌，对奶的味道和营养都有所影响。
鉴别是不是鲜奶主要看三方面：
是不是巴氏杀菌保质期是不是在1-3天需不需要冷藏（常温易变质）乳类分泌物脱离牛（羊）母体24小时之内才能称为“鲜”，其营养价值最高，价格也最贵，家长在订购鲜奶时一定要认准正规厂家的鲜奶，不要被无良商家钻了空子。
牛奶经过一系列复杂的过程浓缩而成奶粉，复原乳又叫做“还原乳”，就是将奶粉兑水而成的奶制品。
因为制成奶粉前的超高温处理和兑水的两次高温，复原乳的营养价值和风味稍逊于鲜奶。但因其只有十几秒的过程，丧失的营养成分也只是很小一部分，并且钙质和蛋白质并不会受高温影响。
国家规定，在酸牛乳、灭菌乳产品中使用复原乳必须标注“复原乳”，产品配料表中也有原料比例，便于家长鉴别选购。
酸奶是将生鲜牛奶发酵而来的乳制品，因酸甜可口深受大众喜爱，尤其是添加了谷物或果蔬的风味酸乳，即使是乳糖不耐的儿童也适合。
只要是选用优质鲜奶做成的酸奶，其营养价值并不比鲜奶差，而添加的乳酸等有益活性菌，还有帮助消化、促进胃肠蠕动、预防便秘等优点。
家长在选购酸奶时，首先需要仔细查看营养标签，蛋白质含量高最佳，其次可根据口味去选择酸乳类型，最后是一定要选择品牌信誉好的商家。
豆奶的原料是优质黄豆，富含植物蛋白、多种矿物质和维生素，口感香醇，并具有保肝、调血脂、降低胆固醇的作用，是一种健康又营养的乳制品。
但因豆类易胀气，并且含有植物雌激素，3岁以下的婴幼儿不易食用，家长要根据自己孩子的年龄段进行选择。
含乳饮料和调味乳都是乳制品添加调味剂、果味剂、甜味剂等食品添加剂加工制成，但因其蛋白质含量低（大多不足鲜奶的1/3）、多添加过多糖类调剂口味。
例如，含乳饮料中，营养价值不如上述乳制品，糖含量过多也易造成龋齿、影响身体的健康发育。
若是为了孩子的营养需求，水的含量往往排在第一位的含乳饮料，和以调味为主要目的调味乳，自然不能成为家长选择乳制品的首选行列。
综上所述，家长在给孩子挑选乳制品的时候，应该首先选择鲜牛奶、复原乳，常温乳酸奶、豆奶也是佳选，而再制奶含乳饮料和调味乳的选择要慎重。
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