大家好，今天要和大家分享的是买肉小知识。在对猪肉进行购买的时候，五花肉一直都是很多人都喜欢购买的，像我就特别爱买五花肉。五花肉在对其进行烹饪的时候，我最爱吃的做法就是将其制作成红烧肉，肥而不腻、别提多香。

五花肉之所以受人们欢迎，主要原因是由于其内部的肉质，是肥瘦相间的且瘦肉居多，这里的肉用来烹饪的话，是最具营养价值的，而且还能让我们的胃被深深吸引。到市场中购买五花肉时，可要起早一点，否则很难买到好的五花肉。

上五花肉主要长在猪助骨分布的地方，也就是把排骨剔除以后，所剩下的猪肉。上五花肉和下五花肉相对比时，上五花肉的肥肉比较多，用来制作肉馅的话是比较合适的，例如包饺子的饺子馅，或者是包包子的包子馅。

对于这两种五花肉，其实其营养成分都是一样多的，并不是说下五花肉，就要比上五花肉更营养，只是相对于上五花肉时，下五花肉的口感更好吃一些，如果你喜欢吃带肥一点的五花肉的话，就选择上五花肉即可。

首先准备好的五花肉，要将其清洗干净并切成块状，然后冷水下入锅中，加入适量姜片，葱结，料酒焯水去腥，大火煮开后，再熬煮上两分钟就可以了，不要煮的太久，容易让五花肉中营养流失。

最后往锅中加入没过五花肉的开水，再加入一勺黄豆酱，两勺生抽，两勺老抽，再来上半勺食盐搅拌均匀，并盖上盖子对五花肉进行焖煮40分钟，记住要采用小火，焖制20分钟的时候，往里面加入适量的土豆块，等土豆被焖熟以后，即可开盖大火收汁，出锅食用。

总结：五花肉的挑选方法，以及五花肉最常见的美食制作，今天就分享到这里了，如果你觉得对你有用的话，记得给我一个关注。