夏天的杏桃、秋天的苹果葡萄，冬储夏藏，吃的甜玩得耍，这可能是小时候的田园生活了。然而，现在很难吃上这些甜甜的水果了？除了认为的原因外，在种植的时候想让水果甜还要追求自然熟的情 况下，酸甜度抑制很重要，让甜度占重要地位，水果的外在表现就是甜、香、面。

我们都知道，生的水果大多苦或者酸，大多数人不喜欢吃，而自然熟的甜、香、面是乐意接受的，因此我们在水果管理的时候要把握住酸甜平衡。那，我们怎么做呢？
1.增加光照，促进光合作用
多时和大面积的光照，能够促进光合作用，增加水果内物质转化，再配合增加微量元素叶面肥和磷酸二氢钾，通过对植物体内所需元素的有效供给，让植物生长能够满足自身营养价值的需要，在光合 作用的影响下在体内发生化学反应，生成增加甜度需要的物质，然后甜度增加，酸度减少。

2.科学施肥，少氮多磷钾，不让水果徒长
水果的施肥很关键，在植株生长期要使用氮肥促进果树身体和叶片发育，在果树进入做果期和小果生长时候要改少氮肥增加磷钾肥，同时也要加施叶面肥，用尿素和磷酸二氢钾喷洒叶面或者使用补充 果树需要的微量元素都是可以的，这个要根据自己种的果树类别做好正确的施肥。有条件的家庭可以施第二次农家肥或者草木灰效果会更好。

3.合理浇水 适当控水 果树成熟期不浇水
果树的浇水特别重要，在发芽期、开花期、做果期都要浇水一次，不要让果树干旱，如果缺水就会导致水果畸形或者结果较小，在果树成熟的前2-3周就不要浇水，这样甜度和面度就会很好。现在一些无良的果农，为了单 一追求商品价值，往往采取灌水膨大等方法，这种水果看着好看，吃着无味，而且果实里水分特别多。这就是我们在市场上买的水果为什么不好吃的原因。因此，在果树生长阶段要多浇水，在果树成 熟前要少浇水控制水，不要让过多的水稀释了糖而变得不甜，找不到小时候吃家里种的水果的味道。

4.控温，温度过低过高都影响甜度
大多数水果是在成熟前的1-2周内快速上甜度，在这个时候如果早摘或者灌水都能让甜度降低，特别是水果的甜度增加与天气温度密切相关，在增甜的最关键时期，水果内部会在白天进行光合作用， 晚上进行碳水化合物的转化，适当控温，应在25-30度左右，这样能使水果内糖的成分增大，从而增加甜度。这也是我们吃自然熟水果的前提。