“抓住年轻人是白酒产业发展方向，如果流失这部分客户就是白酒产业的危机”，这是江小白的创始人陶石泉说的。因此，为了抓住年轻人，江小白做足了功课，这款由单一高粱精酿而成的低度小酒，一直以来都致力于“老味新生”，用高端的品质和清爽醇和的口感吸引年轻人，而一款蜜桃味清香高粱酒更是打动了无数年轻人的芳心。

白酒不能让年轻人有负担，而是要让年轻人觉得好喝，就是基于这样的理念，简单、纯粹的江小白一直致力于酒体“利口化、低度化”的研究和创新，精选单一红皮高粱为酿造原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承川法小曲高粱酒酿造工艺提香去杂，最终酿得无色透明，醇香清雅，糟香突出，酒体柔和，清新爽口，纯净怡然的低度优质高粱酒。江小白酒味醇正，杂味少，香味和谐一致，单一粮食酿造的酒体更加纯粹，可以容纳其他调味的材料，这也是江小白蜜桃味清香高粱酒虽然加入了浓缩蜜桃汁，却依然清澈透亮的原因。

日本第四消费时代的消费主张是——不再用产品的品牌和价格去彰显档次，而更多地关注用户精神层面。江小白就是一个更多关注年轻消费者精神层面的白酒品牌，因此，江小白不断满足用户对新口味、新消费的场景的需求，江小白崇尚去探索整个酒业市场的多样性，探索整个酒业的增量市场。用户对新味道、新口感的需求，就是江小白眼中的增量市场。对比国际烈酒市场，今天的中国白酒市场大多以原味型为主，但在韩国市场和日本市场上，果味型烧酒非常流行，尤其受到年轻人的喜爱；在欧洲市场，果味型伏特加也非常流行；在美国市场，风味型的威士忌、朗姆酒、伏特加同样也是一个非常大的市场。在此背景下，江小白推出了蜜桃味清香高粱酒。据悉，该产品上市第一年就突破了100万箱。