早就在1988年，《中国居民膳食指南》中首次提出每日300毫升喝奶建议，倡导居民饮用牛奶。

但至今为止30多年了，中国人饮用奶类，仍然没有达到每日300毫升的标准。

目前至少有 55.1%的中国人不能保证每天食用奶及奶制品， 58.7%的中国人每日食用奶制品量不足 300g。

直到今年的新冠疫情，喝奶问题又重新被大众所提及，中国人喝奶就这么难吗？

在《金瓶梅》中提及喝奶的问题，一个冬天的早上应伯爵来找西门庆，当时西门庆在篦头顺便做按摩，下面人端来两碗牛奶熬制的一种早点，把应伯爵馋的两口呲溜完了自己那碗，又厚脸皮的把西门庆那碗也喝掉了，只觉回味无穷，赞不绝口。

如此看来牛奶在古代真不是一般人家吃的，应伯爵虽说是破落户好歹也是城里人，还认了个土豪做大哥，他都喝不起，看来也只要西门大官人这种富豪能奢侈一下了。

要说第一个喝牛奶的人是谁，在《史记》中有所记载，“匈奴之俗，人食畜肉，饮其汁衣其皮。”

牛奶在匈奴一直有着“白色血液”的称号。

什么时候牛奶成了全民狂欢的饮品呢?

南宋。

这时候的牛奶已经是家常食物，和青菜豆腐一样司空见惯，一餐都少不了，少了就要发脾气。

比如那个写小荷才露尖尖角的杨万里，有年除夕到了，牛奶却没送到家，气得写首诗发发牢骚：“雪韭霜菘酌岁除，也无牛乳也无酥。”由此可见，那年除夕，杨大人过得十分不开心呐。

到了清朝，牛奶更是全民饮品了。

当年，整个皇宫都对牛奶爱得无法自拔，后宫的小主不是拿有多少金银珠宝来炫耀，而是看自己被分到了几头牛。

康熙年间就规定，皇帝、皇后共用奶牛100头，太皇太后、皇太后各24头，皇贵妃7头，贵妃6头，妃5头，嫔4头，贵人2头，皇子福晋10头，皇子侧福晋5头。每头牛每天产2斤奶，皇帝一天可以喝到100斤奶。

后来，牛奶供应足了，人们开始变着花样搞奶制品。

比如奶酪，奶卷、奶油饽饽、奶豆腐、奶油栗子粉……

特别是奶酪逐渐流入了民间，光绪年间的“奶酪魏”后来的“麟记酪铺”一年四季都供应奶酪，成了北京的一大特色。

发展到现在，牛奶是家家户户都能喝得起的“奢侈品”了，但是至今为止，牛奶的普及度并不高。

首先第一点最最主要的原因：很多中国人在喝牛奶之后会拉肚子。

原因除了你体质过敏之外，就是乳糖不耐受的原因。

有许多调查显示：亚洲成年人中乳糖不耐受的比例或高达90%。亚洲人一直是乳糖不耐受最多的人种，下来是非洲人、美洲人，欧洲人最少。

所以现在的牛奶有一种新概念，舒化奶，专门针对解决乳糖不耐受的情况。

其次，有些人不爱喝牛奶，觉得牛奶味道寡淡而且闻起来腥膻。

这主要是由于我们是一个以汉族为主体的国家，汉族没有喝牛奶的习惯，中国主流传统食物中几乎没有奶制品，所以我们的嗅觉不习惯牛奶的气味，就像很多人不习惯羊肉的膻味一样。

还有一个原因就是国人对本土的牛奶信心不足。

2008年，三鹿奶粉三聚氰胺事件曝光，随后伊利、蒙牛、光明液态奶也被检测出三聚氰胺，整个奶业市场受到重创；

2009年，蒙牛特仑苏OMP事件；

2010年，蒙牛中毒奶事件；

2011年，蒙牛1个月曝3起问题奶；

2012年，伊利奶粉汞含量超标……

这一系列的问题曝光都在一点点侵蚀国人对国产牛奶的信心，相比之下，国人会选择口味和信任度更佳的果汁和豆浆。

不过，现在越来越多的幼儿园和小学每天为学生提供牛奶，消费习惯的从小培养和代代更迭会慢慢改变身体的基因状况，使他们从不耐受转为耐受，再由耐受变成常用，最后转变为喜欢。

但是提高国人喝奶量不是一朝一夕的易事，需要花长时间去进行科学引导、宣传饮奶知识，培养国人日常饮奶习惯。另一方面，也是需要供应商的整改，积极配合。

每天喝奶300毫升，你能做到吗？

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