书店和图书馆，是一座城市的气质。而菜市场和街边小吃是一座城市的灵魂和底色。

不是每个人都要看书，但是每个人都要填饱肚子。街边小吃总能展示一个城市最真实的状态，它朴实毫不做作，它能让人在这里感受到最真切的烟火气息。

这里接着地气，有着城市文化的根。有时候不经意间,你可能就因为这一份接地气的人间烟火爱上这座城市。

这两天仿佛这烟火气息还挺火热的，前两天我不是还写了昆明的烟火气息地摊经济和昆明具有烟火气的菜市场嘛。

这不，#最有人间烟火气的街边小吃# 这一话题又来了，那我们就来讲讲云南最具有烟火气息的街边小吃吧！

生活中最富有人情味的就是这些最接地气的街边小吃。别看小摊儿不起眼，它可是日日夜夜喂养了我们。

每一个朝阳和落日余晖下骑着小摊车的身影，或是匆匆或是悠悠骑到了美食街上，按照排好的顺序一辆辆的小车紧凑的停在路旁边。

摆好摊后，忙碌的时间开始了，为了迎接上班或者下班的食客和上学或者放学的学生，亦或是饥饿的馋鬼，食材都要准备充足。

面上摆着的整齐的码好，库存的食材在冷冻箱里也要抬出来，省得忙的时候没法及时续上。

忙忙碌碌的小吃街一下子让寂静的街道热闹了，在轻松而又急促的时光里。

云南人当做早餐吃的“烧饵块”，饵块压成薄薄的米饼，然后用小火烤软，在上面涂上一层特制的酱料，最后放上自己喜欢吃的鸡蛋、油条、火腿以及各种小菜，这个早晨估计会很美好！

刚出炉还有点烫手的官渡粑粑，脆糯的面皮经过，烘焙被馅料熏得浓香醇厚，啃一嘴慢慢，品味，甜而不腻，咸甜适口而且越嚼越香。

昆明人最爱的官渡小锅米线，炭火烹煮，鲜肉加持，这是昆明人最喜欢的米线烹饪方式，热气腾腾，鲜香四溢，令人回味无穷。

在夜幕慢慢拉下的天际，热火朝天的夜市就这样熙熙攘攘了起来。

每一种美食都有独特的工艺和它的独特味道，岁月给我们这群爱吃的人研发了太多的美食。不用寻觅，坐在哪儿摊儿上都是美味的开启。

昭通小肉串肥瘦搭配有序，在炭火上烘烤着，撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，搭上特质的酱料，边烤边吃才叫爽，而且价格不贵，看着都流口水。

建水的小豆腐的香味早已香飘八百里，老远的独特味道传来就勾走了我们的魂。

翻来覆去的在油锅里捞起的洋芋坨坨已经金黄，看起来鲜嫩饱满，撒上辣椒粉孜然粉或者配上酱料多种口味供你选择，让人忍不住靠近。

西双版纳的小卷粉，一层白白的面皮在热气腾腾的大锅的蒸熟了之后，加上秘调的肉馅再配上傣味解腻的蘸料，简直无敌，在摊位面前可以一口气来两份。

云南人对鸡爪也是热爱的，舂鸡脚，思茅二中鸡脚，傣味泡鸡脚是必不可少，每种口味来一份怎么吃都吃不腻。

街边常见小吃铁板鱿鱼，用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱，宵夜不可少的小吃！香脆可口，味道鲜美。

盛夏消暑的佳品的豌豆粉，粉质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，可凉拌可油炸。

豌豆粉对于昆明人来说，是一种情怀，更是一种记忆。这种传统风味小吃，大街小巷随处可见。

看似果冻，比果冻口感软滑的木瓜水，再加上一点玫瑰酱和凉虾米，在夏天来一口，清爽极了！

昆明的很多巷子，都布满了各种小食，从饵块、洋芋、羊肉串到烤乳扇、鲜花饼等，空气中都弥漫着各种诱惑。

这些都是我喜欢这个城市的味道，它可以是极致的时尚，也可以有绝对的人间烟火，它有自己的特色。

“人间烟火气，最抚凡人心。”不知云南的这份烟火，可曾带给您心灵的安抚？