又是周末，我习惯性地约上几个朋友聚餐。但是忙碌了一周，偶尔也想偷偷懒，实在不太想出门吃饭，也不想自己做菜做得太辛苦，于是我的脑海里立刻浮现出一个词：烤肉！

烤肉的魅力谁能抵挡呢？一片片的肉，在锅内滋滋冒油，金黄诱人，光是想想就让人忍不住咽口水。而且烤肉的准备工作也很简单呀，轻松摆满一大桌，一点也不麻烦，十分省事。

那么，现在就来看看如何在家自制烤肉吧！

一、烤五花肉

说到烤肉，怎么少得了五花肉呢？多汁的五花肉，搭配爽口的生菜，再加上浓郁的酱料，一大口下去，嘴巴里面满满的都是肉香，超级满足！

（一）食材

五花肉半斤，生菜两棵，大蒜少许，以及自己喜欢的其他食材。

（二）配料

生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，辣椒粉一勺，孜然粉一勺，白糖少许。

（三）步骤

1. 将五花肉切成薄片，加入生抽、料酒、蚝油、辣椒粉、孜然粉、少许白糖，以及一些蒜末（不喜欢蒜味的同学可以不加），搅拌均匀，并腌制十分钟。

2. 将电烧烤炉烧热，放入五花肉，将五花肉两边煎至金黄，即可夹出。

3. 将煎好的五花肉夹进生菜内，可以搭配蒜片、青椒、洋葱等配料（根据个人喜好），撒上一些辣椒粉、孜然粉，再加一点烧烤酱（韩式辣酱、海鲜酱、黄豆酱等亦可），全部包起来即可享用。

PS：在煎五花肉时，可以在四周放上菌菇、芦笋、小香肠等自己喜欢的食材，利用五花肉煎出的猪油煎熟，味道也十分好哦。

二、蒜蓉烤生蚝

除了烤肉，同时我还准备了一道家庭烤箱版本的蒜蓉烤生蚝，味道也不输烧烤摊哦！

（一）食材

生蚝十只，大蒜一个，洋葱半个，柠檬半个，小米椒、葱花少许。

（二）配料

蚝油一勺，蒸鱼豉油两勺，食盐、白糖、香油少许。

（三）步骤

1. 用清水清洗生蚝，为防止被割伤，需要戴上手套，用刷子将生蚝刷两、三遍。

2. 将清洗干净的生蚝泡在清水内，加入少许食盐以及食用油，帮助清理杂质。

3. 找到生蚝的小缝，将小刀左右转动着伸进去，等小刀进入生蚝内部之后再上下用力撬开，取出生蚝肉，并清洗干净。

4. 锅内烧热油，先将一半的蒜蓉炒至金黄，再加入小米椒、洋葱碎，炒出配料的香味，再加入蚝油、蒸鱼豉油以及少许白糖进行调味。然后加入剩下的蒜蓉，炒出香味即可，并淋上一些香油，将蒜蓉酱倒入碗中备用。

5. 在生蚝肉上挤几滴柠檬汁，烤箱200度预热五分钟，然后将生蚝放入烤箱内，烤两、三分钟。

6. 暂停烤箱，将蒜蓉酱均匀地铺到生蚝肉上，再烤十分钟左右，挤上柠檬汁即可享用。

烤肉肥而不腻，烤生蚝肥美多汁，都是特别受欢迎的美食。准备好了这两样，再准备一些别的，满满一桌，快乐的周末聚餐就此开始~

原本我以为会准备得太多，但没想到，和两个朋友一起边吃边聊天，不知不觉间竟然真的把东西解决得差不多了，吃得心满意足。