三农发展网浙江讯：葡萄成熟的季节又将到来，具体葡萄什么时候成熟，真的很不好把握。总的来说，葡萄是夏秋成熟的，收获的季节葡萄也会来赶趟儿的。根据葡萄成熟的时期，葡萄一般分为早熟，中晚熟，晚熟等品种。但是大致来看，各种葡萄成熟的时期都在7月——10月 。
葡萄吃起来酸甜可口，所以天气一热，吃货们都在揣摩葡萄什么时候成熟，迫切想饱尝葡萄的美味。葡萄不仅美味，营养价值也很高。葡萄含有葡萄糖、果糖、多种有机酸、矿物质及20多种氨基酸、芳香物质、纤维素等，对防治癌症和心血管病有良好的作用。葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。更可贵的是，葡萄酒中含有8种“必需氨基酸”，是任何水果和饮料无法比拟的。
△玫瑰香葡萄
葡萄已成为人们公认的重要保健果品。除了果实可以鲜食、酿酒、制汁、制干、制罐头外，还可以加工葡萄果浆和葡萄果冻。葡萄种子可提炼单宁和高级食用油。葡萄根可入药，葡萄叶也是一种良好的饲料，所以，葡萄全身都是宝。
在食用技巧与吃法方面，葡萄在种植过程中喷洒了化学物质，因此要仔细清洗，但要与自然生成的白霜区别开来。用剪刀将小串连茎一起取下，否则茎会干，单个葡萄会变皱。葡萄可生吃，也可以用来制作水果沙拉等甜品，鲜榨的和发酵现制的葡萄汁都广受人们喜爱。
常见的葡萄吃法就是葡萄酒、葡萄干和葡萄果酱。葡萄酒营养成分丰富，能够维持和调节人体的生理机能；葡萄干中钙铁含量丰富，有助于缓解疲劳，还能够消除肥胖；葡萄果酱可用来涂抹于面包和吐司上食用。
△夏黑葡萄
近年来，全国各地很多地方都把葡萄作为脱贫攻坚、乡村振兴的重要农业产业大力发展，小小葡萄成了很多地区农民增收致富的大产业，取得了很好的经济效益和社会效益。我国的葡萄生产具有2000多年的历史，在长期的生产实践中，劳动人民积累了丰富的栽培、管理经验，如扦插、压条、嫁接、搭架、整形修剪、施肥、灌水、采收和贮藏加工等，还选育出许多适宜我国栽培的名贵品种，如河北宣化的牛奶、龙眼等。随着我国人民生活水平不断提高，对葡萄的需求越来越大，因此，我国提倡大力发展葡萄生产，充分利用土地资源，加快农村脱贫致富，提高国民经济收入，有着极其重要的意义。
葡萄种植创业，选择葡萄苗也是一项重点。葡萄的品种有很多。例如巨峰、夏黑、克伦生、藤稔、户太8号、维多利亚、玫瑰香等。每个品种都各有优势，可以根据当地市场及环境条件等因素来决定种植哪个品种，不能单一的认为哪个品种好就种哪个品种。要结合市场和当地环境具体分析。
△金华市电视台乡村发现栏目采访方金立
记者电话访问了浙江省金华市金东区金立葡萄果苗基地的负责人方金立，他是有名的葡萄育苗大户，曾经还接受浙江金华电视台乡村发现栏目采访，传授葡萄育苗及葡萄种植方面的相关知识。“这个行业做了20多年了，从一个年轻小伙做到中年大叔了”方老板笑呵呵打趣的说，在葡萄育苗行业已经二十个春秋，总结了很多关于葡萄种植方面的经验。“诚信是金、品牌是魂、小胜凭智、大胜靠德”这是方老板时长挂在嘴边的话，就算一个采购葡萄苗的小客户，方老板也要做到尽善尽美，每一个环节都要做到最好，给客户留下最好的满意度。也许是他朴实憨厚、诚信经营，赢得了全国葡萄种植户的良好口碑，深受广大葡萄种植户的喜爱与认可。
据百度了解，金华市金东区是金华的一个市辖区，金东区地处浙江中部金衢盆地，东邻中国小商品城义乌，南连中国科技五金城永康，西接金华城区，区位优势十分明显。金东区交通便利，浙赣铁路复线穿境而过、03省道、330国道横贯全境，杭金衢、金丽温高速公路和在建的甬金高速公路在境内均设有互通口。“无水港”的开通和“公共型保税仓库”的建立，打通了浙中西部地区出海的通道。全区电力、通讯设施完备，市场繁荣，仙桥花木城、金华汽车城和金华市农副产品批发市场，将带来无限商机。
据了解，金立葡萄果苗基地，位于中国浙江金华市金东区浙江省金华市金东区赤松镇桥里方村星桥南街108号，种植各种果苗，品种有葡萄苗、樱桃苗、桃苗等，重点的葡萄品种有5BB砧阳光玫瑰、3309M砧阳光玫瑰、浪漫红颜、夏黑、巨玫瑰、醉金香、甜蜜蓝宝石、甬优一号、金手指、巨峰、红富士、藤稔等等葡萄苗。
△3309M砧实际生长状况，每一个芽长出来都有花蕾，包括隐芽！需要鉴别的请自己观察对照
浙江省金华市电视台乡村发现栏目
视频新闻: 农民技改葡萄打顶机 轻巧便利效率翻番
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砧木选择很重要，根据近几年陈崇光、陈旭涛两位老师总结的各类砧木真实田间表现：1、口感排列：自根、3309M、5BB、抗砧3号、SO4；2、成熟期从早到晚：贝达、夏黑、自根、SO4最晚；3、5BB相对更耐高温，夏黑砧不耐水淹且不属于抗性砧木；贝达砧不得栽种于盐碱地。
方老板告诉我们，现在市场上的葡萄苗品种繁多，很多使用的砧木质量参差不齐，我知道有的育苗老板以次从好，欺瞒葡萄种植户，这里就不揭露谁谁了，希望大家努力做好内功，提高技术，把葡萄苗质量越做越好。也提醒一下，葡萄种植户创业者一定要擦亮眼睛，不要上当受骗。
方老板进一步提醒广大葡萄种植户创业者，凭借我对葡萄苗培育的成功经验，辩别3309M砧木真伪的办法是嫁接口下方有芽冒出来留一个，这就是砧木，六叶摘心，别抹除，作功能叶，又可签别真伪。请大家留好购买时葡萄苗的凭证，遇上假砧木可依据申请赔偿。如今市场上充斥着许多假的3309M砧木，请慎重购买，一定要留证据，如果购买3309M砧阳光玫瑰的，名称必须注明，缺一不可。我们基地一般会把3309M砧的枝条生长状况发到朋友圈或者群里，让大家有个参照。农民不易，希望作为农业服务工作者及生产者良心经营，不欺不骗，诚信才是事业发展的基石。
衷心希望在2020年里，葡萄苗界能诚信助农扶农，不要在 “血”雨腥风的行业激烈竞争中失去人性以及良好的口碑。（文/刘辉）
知识普及：什么是砧木呢？据了解，植物嫁接繁殖时，生根于土壤内，且承接另一株枝条者，称为砧木。如在酸枣上嫁接大枣，酸枣就是砧木；把梨树枝接在杜梨树上，梨树枝是接穗，杜梨树是砧木。砧木的质量差异决定嫁接的果树苗的好坏。
为什么要选择砧木，因为我国葡萄栽培环境非常多元化，从辽宁到广东都可以进行葡萄生产，有些地方比较干旱，比如新疆，有地方雨水丰富比如广东，有些地方严寒，比如东北，华北，西北产区，有些地方酷暑，比如云南，但是葡萄品种本身的抗逆性不佳，需要通过砧木来改良。
砧木，嫁接繁殖时承受接穗的植株。砧木可以是整株果树，也可以是树体的根段或枝段，起固定、支撑接穗并与接穗愈合后形成植株生长、结果。砧木是果树嫁接苗的基础。嫁接用的砧木，要选择生育健壮，根系发达，适应当地环境条件，具有一定抗性(如抗寒、抗旱、抗盐碱、抗病虫能力强)，与接穗具有较强亲和力的针、阔叶树种苗木作砧木。
砧木可以使嫁接树的树体长得高大，也可以使树体长得矮小，同一品种嫁接在不同砧木上，树高和树冠体积会相差数倍;并且对枝条萌发的数量和组成比例、生长物候期以及树体姿态都有明显影响。砧木对果树的开始结果时期、坐果率、产量、果实成熟期、色泽，品质以及贮藏能力等都有一定影响。砧木对嫁接树的寿命有很大影响，如石楠作枇杷的砧木，寿命长达80年以上，而共砧仅40-50年;
果树栽培中利用的砧木有两类：一类是实生繁殖的砧木；另一类是无性繁殖的自根苗或称无性系砧木。根据利用方式不同，把连同根系用作砧木的，称基砧，只用一段条嵌在基砧与接穗之间的称中间砧。能够使接穗长成5m左右高大树冠的砧木称乔化砧，使树冠长得比乔化砧树冠小1/3的砧木称半矮化砧。使树冠长得仅为乔化砧树冠1/2的称矮化砧。对不良环境条件或某些病虫害具有良好适应能力或抵抗能力的砧木，称抗性砧木。
优良砧木应具特点(1)嫁接亲合性好，苗木寿命长;(2)根系发育良好，吸收水肥能力强，切花产量和质量高;(3)抗逆性强，尤其是抗根际病虫害;(4)栽培管理简单，生长势强;(5)容易繁殖，可以在短时间内得到大量材料供嫁接使用;(6)便于嫁接操作等。
编辑：金石
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