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午

粽叶飘香，端午节快到了，就爱那一口软糯的吃货们选择困难症又来了......

毕竟，市面上的粽子又开始百家齐放、群魔乱舞，只有你没吃过的，没有你想不到的！除了星巴克跨界做星冰粽，卫龙辣条、奈雪的茶、元祖冰皮，甚至肯德基也来凑热闹，纷纷推出自己的网红粽子，口味更是中西结合，五花八门。

本着好奇，小编吃完了几款粽子，倒对这些“网红”粽子有了更深刻的理解，与其说是推出新品，倒像是为了蹭一波流量和话题，吸引人的眼球，要说端午节吃粽子，还是得吃传统的经典粽子。

那既符合传统形象、又口感极佳且极具特色的粽子还真实存在吗？有的，今天隆重介绍一款来自贵州贞丰市布依灰粽。

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口感独特，糯而不腻，馅料十足

这款粽子有百年历史，却在市面上很少能购买到，是因为它专供酒店渠道，少量的货源一到市场就被卖光光。

粽子与众不同，软糯的粽子竟然白中带黑，口感也是软糯中带有嚼劲，比市面上很多大牌子口感更好，入口更香，头尾之际完全没有其它粽子那种硬实的感觉，一条粽子从头到尾都甘香可口。

中间大块的五花肉经过较长时间的蒸煮，已经跟糯米融合在一起，又香又糯。多种食材的糅合呈现出层次丰满的口感，粉嫩的栗子、软松不塞牙的猪肉、烂熟的糯米、甘香沙口的咸蛋黄，不同的食材在唇齿间碰撞融合，糯而不腻，好吃到要吮指。

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古法制作，采用纯天然香料

灰粽的制作过程比一般粽子多了几个步骤，从柊叶的挑选，到糯米馅料的制作，每个步骤都精挑细选，确保用最新鲜的食材，调试到最合适的口味。

灰粽因为加入了草木灰，口感独特，精选上好的糯谷草芯烧灰，烧的草木灰只能烧黑，如果烧白了就不能使用，烧好的灰用手搓细，用筛子过滤几次，直到滤出来的灰又细又嫩，确保与糯米的结合达到完美的组合。

不说不知道，在不少的古法炮制中，草木灰是常见的食材原料。广东传统的碱水粽的碱水同样是使用植物烧制的草木灰进行沉淀过滤后得到的，重庆著名的非物质文化遗产黄家灰豆腐也是把豆腐放到草木灰里酿藏，从而得出独特口味。

加入草木灰的糯米，口感又软又有嚼头，粽子煮熟后，味道比一般粽子更为清香。湖南卫视的《新闻大求真》栏目还证实草木灰非但不会对身体造成伤害，还因为是碱性，能降低糯米对消化道的负担。

灰粽的粽子不仅大，食材都是上等的好食材，糯米是上等级别的，猪肉是采用放养的黑毛猪，栗子是当地的毛栗子，一条粽子，馅料非常足，一整块大猪肉，差不多占了粽子的一半，让你大口大口地吃个满足。

灰粽吃起来啖啖都香，这跟它的制作工艺有关。除了草木灰，在包粽子前，糯米还经过用猪油、草果翻炒，在这一翻一炒的过程中，糯米融合了草木灰、草果的香味和猪油的甘口，所以吃起来每一口都顺滑糯口，再挑剔的吃货，也舍不得舍弃半口没有馅料的边边角角。

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好评如潮，吃过念念不忘

有网友说灰粽就像榴莲，刚开始不敢吃，但吃过都念念不忘，成了铁粉。看尝过的网友发评论，隔着屏幕都能看到对方的口水在哔哔地流：

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100年匠心传承

获得非物质文化遗产奖

在“2018第十四届中国粽子文化节”上，贵州灰粽的两款粽子，排骨板栗粽荣获“最佳风味奖”，鲜肉板栗粽获得了“粽子产品特等奖”，在与五芳斋、三全、思念、稻香村等全国多家老字号同台竞技中，灰粽凭借独特的配方和味道脱颖而出。

灰粽因为古法炮制，味道独特，连中央电视台、中央国际频道、湖南卫视、贵州电视台等美食频道争相报道。灰粽更被国家认定为非物质文化遗产，真是一款货真价实的国宝级的粽子。

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周记灰粽浓情上市

一年一度的端午节，不如选择尝尝这条国宝级、口味独特的经典款粽子，小编包你满足得竖起大拇指。

现在推出的是礼盒装粽子，分别是经典款排骨粽、鲜肉粽、栗子排骨粽、栗子鲜肉粽，商家是当地知名的生产厂家——有着百年悠久历史的周记排骨粽子厂，每一个粽子都经过真空包装高温消毒，确保从厂家送到你手上的是最新鲜的粽子。

根据小编的经验，最好备两份，因为味道好吃到要吮指，基本吃过一次还要吃第二次，家里准备多几条，让家人一次吃个痛快，因为下一次吃，就要等足一年了。

端午节送礼，送粽子既体面又合时宜。这款又有特色口感又好的粽子，用来送礼最合适，这么独一无二的礼品，印象更加分。

端午节快到了，为了让粽子快点到你手上，赶紧识别小程序下单吧~

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快行漫游主推：灰粽就是这么真实

有效期内直接蒸煮、煮15-30分钟即可食用。

微波加热：撒少许水于粽叶上，中高火3-5分钟。

切成薄片或块可用蒸、炒、炸等多种食用方法。

如破损、膨胀请勿食用；请勿一口吞食，3岁以下儿童在成年人监护下食用。

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