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要说中国哪个地方的人最会做生意，你第一个想到的是哪里呢？大概就是老板之乡温州了，在温州大街小巷，你别看那些走在路上的人穿得普普通通，但很可能就是某个企业某个工厂的老板。而在中国另一个经济发达的区域珠三角，也有一座城市的老板颇多，并不是深圳这座创业者的天堂，而是一座以牛肉丸闻名全国的城市。

这座老板最多的广东城市就是潮汕，说起潮汕，很多人都知道这里的特色美食，这几年，许多连锁的潮汕手打牛肉火锅店在全国遍地开花，走到哪里都深受食客们的喜爱。其实严格来说，潮汕是一个地区，这个地区主要包括了三个城市，潮州，揭阳和汕头，其中的潮州就是这三座城市的领头羊。潮汕文化发源于潮州，城市里遍地都是老板，数量可不比温州来的少。

其实潮州也是一座千年古城，历史已经超过8000年了，从新石器时代就已存在，文明进程几乎比我们熟知的中原地带同步，拥有一万年以上的人类生活史和五六千年的文明史。早在南宋时期，潮州地区就被赞誉为南方名邦，这里的文化积淀早在千年前就已经十分深厚，作为一座历史文化名城，潮州让广东的历史文化更加深厚。

如今潮州的人口差不多有265万人左右，但GDP不算很高，大概只有1074亿，人均GDP也是低于国家平均水平。在这样一个地方，除了维系社会正常运转的行业外，很多人都比较偏向于自己做小老板。据统计，分布在海外和港澳台地区的潮州商人就有230多万人左右，这个数字几乎和潮州本地的常住人口差不多，由此可见当地的个体户有多少。

和温州老板有着一样的特性，潮州商人也十分吃苦耐劳、勇于进取的商业精神在世界范围内都广受赞誉。正因如此，潮州人明明都很会做生意，但统计到国内的GDP数字却没有那么多。其实潮州的市区建设还是很不错的，而出自潮州的茶叶、瓷器都是中国南方地区数一数二的。作为中国瓷都，潮州的瓷花工艺闻名世界，作为茶叶之乡，潮州的凤凰水仙醇厚清香。

潮州在历史上就是一个名人辈出的地方，拥有精湛的国学知识和深厚的文化储备的饶宗颐先生，明朝名臣翁万达，还有海内外闻名的华人巨富李嘉诚先生，原来祖籍都是潮州。在潮州，还有新旧八景之说，也叫内外八景，去潮州旅游，这里的文化特色和秀丽景色都让人记忆深刻，而潮州的人文文化，就是潮汕文化的雏形。

其实潮州最令大家所惦念的，还是口味一绝的手打牛肉丸，正宗的牛肉丸都是纯手打出来的，用两根约三斤重的铁棍不停敲打，把牛肉里的空气都敲出来。敲过之后的牛肉，口感细腻，还留牛肉特别的纹理，牛肉丸非常有弹性。正宗的牛肉丸都是用大骨汤熬出来的，汤头浓郁，咬开之后丸子更是非常筋道，还有满口的牛肉汁液，正宗的潮汕牛肉丸和平常吃的普通牛肉丸可是有着巨大的差距，潮州的老板总是会带初次到访的客户去吃一次正宗的潮汕牛肉丸，来表示他的好客之道。那么你去过潮汕玩过吗？你觉得潮汕牛肉丸的味道如何呢？欢迎留言并发表你的看法。