时间过得真快，已经到了6月的中下旬了，端午节也是近在眼前，端午节也是中国传统的节日，在这个节日我们可以品尝到各种口味的粽子，还可以吃到很多的糕点，皮蛋在端午节也是必不可少的，最重要的就是有假可以放，对于我们这些上班的人，假期是我们比较爱的。

现在天气越来越热了，吃点凉菜也是很有必要的，说起凉菜大家会不会想起皮蛋呢？这个端午节餐桌上可不能少皮蛋的身影啊！

皮蛋还有另外一个名字：松花蛋，这种蛋是通过特殊工艺腌制而成，现在市面上的皮蛋分为两种一种是金黄色的皮蛋，另一种是黑色的皮蛋，有人说金黄色皮蛋是鸡蛋做的，黑色皮蛋是用鸭蛋做的，其实这说法是不对的，皮蛋的颜色与用什么蛋做没有太大的关系，主要是在制作皮蛋的工艺上有所不同而已，像我们本地好多农家户自己用鸭蛋做出来的皮蛋就是黄色的，不过不管是什么颜色，只要买对了，调料拌好了都很好吃。

皮蛋的做法也有很多种的，可以做粥，说起粥我就比较喜欢皮蛋瘦肉粥了，喝起来有营养还很美味，但是这不是皮蛋的闪光点，皮蛋的闪光点就是做凉菜了，凉拌皮蛋大家应该或多或少的听说过，因为地域的不同所以做凉拌皮蛋的方法也是不同的，我就比较钟爱于青椒皮蛋，天就给大家分享一下青椒皮蛋的家常做法，在制作青椒皮蛋时只要别少了这3种调料，吃起来美味翻倍，清香入味。

食材：皮蛋、青椒（红椒也可以）、姜、蒜、红油辣椒、生抽、葱、盐；

具体做法：

1、准备皮蛋3个，剥去外壳，切成块，我们家喜欢切小块一点吃起来更入味，如果用刀直接切皮蛋容易粘刀，大家可以把皮蛋放在手上用细线来切，也可以在切皮蛋的刀上抹些油或沾点水，都能防止皮蛋粘刀。

2、准备青椒，姜、蒜，剁碎，葱切成葱花，其中别少了青椒，姜、蒜这3味调料，姜可以去除皮蛋的涩腥味，大蒜提鲜，青椒用剁碎的生青椒拌，散发出来的清香味特别好吃。

3、分别把青椒、姜、蒜先倒入调料碗中，锅中倒适量油烧热后淋入青椒、姜、蒜中，再依次放上盐、生抽、红油辣椒（，可根据自家口感来添加）、葱拌匀后，淋在皮蛋上面即可；

这样做出来的凉拌皮蛋是挺下饭的，吃起来也有一股淡淡的清香，让你感受到皮蛋的“酷感”，让你重新认识一下皮蛋。

今天我给大家推荐一款松花蛋，是助力湖北时，湖北省襄阳市的副市长在直播间推广的湖北“荆楚优品”第一名玉保松花皮蛋，也是我吃完后一直回购的一款皮蛋，正规厂家，无铅工艺，个个带花，软糯醇香，口感特别好，是一款直接吃都非常好吃的皮蛋，口碑好，回购高！

这种松花蛋的个头大，每个65克以上原价39.9元20个，现活动价只需24.9元20个！价格比较的便宜，喜欢吃皮蛋的朋友可以点击下方商品卡就可以下单了！