商合杭即将开通，哪些销魂美食可以走一路吃一路？萌版图鉴来了|小吃|烤鸭|牛肉汤|羊肉汤|美食

美食攻略

眼瞅着商合杭高铁马上就要开通了

二宝这颗不安分的心

可又躁动起来了

吃喝玩乐

可全都在高铁沿线等着我呢

正所谓“攻略在手，天下我有”

商丘——杭州这一路的美食

早已被热心二宝打包好

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商丘美食

利民羊肉汤

利民羊肉汤选用当地健壮的山羊，现用现杀，先是用羊骨，油熬制老汤，再放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味传统作料，煮汤时放上鲜羊肉熬煮，肉熟后捞出待用。

食用时把羊肉切成薄片，放在碗中，用沸汤冲涮三遍，加入调料，味精，香菜，葱片等，然后用锅中的沸汤冲成羊肉汤，特色为“三清”即上层油清，中层汤清，下层肉清，整体清澈透明，一眼见底。味道鲜美，清香可口。再配带烧饼共食，更美味佳肴。

人气商家

店名：利民羊肉汤

地址：河南省商丘市虞城县利民镇南关村

电话：13949900978 蔡玉宝

水激馍

水激馍原名水浸馍，是发源于商丘古城归德府的一种传统名点。相传明代阁老沈鲤（河南商丘人）每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌。

成品色泽鲜艳，外焦里嫩，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。

图源：商丘市政府网

人气商家

店名：老味道脊骨

地址：河南省商丘市睢阳区宇航东路中国移动旁

电话：1593918789

垛子牛羊肉

垛子牛羊肉是商丘市传统风味名小吃！做法是把整羊煮烂了，然后挤压，码成一垛，吃时用刀削成薄薄的片，夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补。

在商丘市区以及下面各个县城，比如柘城、睢县、宁陵等地随处可见。而且历史悠久，据传，还是来自大明皇宫的宫廷小吃，已有600年历史！

图源：大众点评

人气商家

店名：关敬德垛子羊肉

地址：河南省商丘市睢阳区神火大道与宋城路交叉路口往东200米路北

电话：0370-8586668

亳州美食

牛肉馍

牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，选用上好的黄牛肉剁成肉泥，用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀，再放入皮薄如纸的面皮中，最后兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。

图源：亳州政府网

熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻。

每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。

人气商家

店名：亳州名吃一品香牛肉馍

地址：安徽省亳州市谯城区希夷大道与木兰路交叉口西行280米路南

电话：15056764949

门票：免费

公交路线：乘坐45、34、15、20路公交车至西洋湖站。

sa汤

撒汤，原名“肉粥”，也叫辣糊汤和 “煞汤”，一种传统名吃，起源于古颍州的黄湖，即现在安徽省亳州市利辛县。传说乾隆皇帝下江南时，喝了此汤大加赞赏，并欣然命笔提写“撒汤”二字。皇帝金口玉言，从此撒汤便成为风糜大江南北的一道名吃。

图源：亳州政府网

正宗sa汤是以牛羊肉、鸡肉为原料，配以葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成，汤味入口鲜咸，汤味厚重。汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的肉丝像柔韧的棉穗，含在舌尖，肉香沁入心底，一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。

人气商家

店名：撒知饼

地址：安徽省亳州市蒙城县政通路南庄子大道东

电话：15256775033

锅盔

亳州锅盔，又称壮馍。一个传统的亳州锅盔的直径50CM，厚度3-3.5CM, 重达8斤左右。

制作方法是将没有添加任何添加剂的死面和能使面团更蓬松的发面“面头”混合，再将揉成饼状的面饼平摊入锅中，在饼面撒上芝麻后将有芝麻的一面翻至锅底开始进行炕制。

刚刚出锅的锅盔还冒着热气散发出阵阵面香味~香脆可口且越嚼越香~

图源：亳州市文化旅游体育局微博

人气商家

店名：杨记羊肉汤

地址：安徽省亳州市谯城区人民路735号

电话：13966899365

阜阳美食

格拉条

格拉条堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé le) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

吃格拉条一定要拌酱，芝麻酱是地地道道的香，还有辣酱一定是油炸的辣椒油，又香又辣，绝对美味。

图源：阜阳市旅游发展中心微博

人气商家

店名：大阜阳格拉条

地址：安徽省阜阳市颍州区颍河路黄金海岸大酒店1层

电话：18605686255

枕头馍

枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。

枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年，顺昌府（阜阳古称）百姓为支持宋军特制，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，故称枕头馍。

图源：阜阳市旅游发展中心官微

其做工精细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉不硬，实为旅行食佳

人气商家

店名：洪胡子枕头馍

地址：安徽省阜阳市颍州区清河西路华联大厦西200米南

电话：18055800080

卷馍

卷膜起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。

在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷馍，四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放入皮上，淋上芝麻酱卷起，另外你也可以自选加入鸡蛋，香肠，香菜，辣椒油。

图源：阜阳市旅游发展中心

大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上鸡蛋香肠，独特的味道这就是阜阳田三卷馍．有机会来就去尝尝吧！

人气商家

店名：田三卷馍

地址：安徽省阜阳市颍州区颍南路与林颖路交叉口

电话：18955871333

淮南美食

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

图源：淮南文化和旅游局

人气商家

店名：淮南牛肉汤（龙湖公园店）

地址：安徽省淮南市田家庵区龙湖北路与淮滨西路交叉口

电话：18355491414

八公山豆腐

西汉时期，相传淮南王刘安为求长生不老药，在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐，称之为“八公山豆腐”

八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，托也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美

图源：美团

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店名：寿县玛瑙泉豆腐馆

地址：安徽省淮南市寿县寿春镇南大街与内环路交叉口西北100米

电话：18356498777

绿豆圆

绿豆圆又称“小豆圆”、“糊虾圆”，为“淮河三豆”之一。

绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅中，炸制呈金黄色时，即浮出油面，涝出沥油。色泽金黄，口感香脆，有清热解毒之功效。

图源：淮南文化和旅游局

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店名：古城绿豆圆子汤烧饼

地址：安徽省淮南市寿县东大街与箭道港交叉口东100米

合肥美食

庐州烤鸭

“千年庐州城，烤鸭最出名”，相传庐州烤鸭原本是宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。庐州烤鸭制作考究，先腌后微火烤，出炉后晶莹透亮，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、吃在嘴里，油而不腻。

图源：美团

人气商家

店名：庐州烤鸭店

地址：安徽省合肥市庐阳区淮河路与宿州路交汇处步行街

电话：0551-62692716

肥西老母鸡汤

合肥有句方言”从肥东到肥西，买了一只老母鸡。”说的就是这个汤。而且肥西老母鸡汤历史悠久，相传，汉高祖刘邦时期，“肥西老母鸡汤”便作为贡品。

肥西老母鸡汤最重要的就是用肥西老母鸡，在烹制时，不需要加入任何辅助材料。其汤鲜肉美，色泽金黄，营养价值高。

图源：美团

人气商家

店名：肥西老母鸡家园

地址：安徽省合肥市肥西县三岗村

电话：0551-68445888

包公鱼

包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。

包公鱼通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。

图源：美团

人气商家

店名：十二厨

地址：安徽省合肥市蜀山区梅山路125号梅山饭店内

电话：0551-69020277

芜湖美食

渣肉蒸饭

要说到芜湖最具代表性的小吃，那就不得不提及渣肉蒸饭了，一碗渣肉蒸饭加上一碗豆脑，这样的早餐别提多诱人了。

肉蒸饭以糯米为饭，上好的猪五花切成大小厚薄一样的片，在丰富调料的腌制下裹上渣粉，放在糯米饭上蒸熟，刚刚蒸熟的渣肉片片分明，扑鼻而来的肉香味，伴随着渣粉的咸香味，简直是五花肉的完美升华。

图源：芜湖市人民政府网

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店名：小金蒸饭

地址：安徽省芜湖市镜湖区黄山中路盛峰大厦3号

电话：15178516688

藕稀饭

藕稀饭是芜湖传统名小吃，新鲜莲藕的香甜、脆滑，在沸水的炖煮中，香甜之气扩散到整个锅中，与新加入的糯米同煮，糯米浓浓的米香，与莲藕的香甜，在翻滚的铜锅中完美结合，最后撒上一勺白砂糖，每一口都是甜蜜幸福的味道。

图源：芜湖市文化和旅游局官微

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店名：何正源铜锅藕稀饭

地址：安徽省芜湖市镜湖区银湖南路与赭山西路路口星隆国际城B1层

电话：18955352305

虾籽面

一碗地道的虾籽面，只能选用长江流域的青虾籽作为材料，面汤是纯骨头熬制，配以多种佐料，面条要用质量上乘的优质面粉压制三次，就连撒在面上的葱花，也必须要用细小的香葱末，绝对不能用大葱、蒜或金葱代替。

这样一碗虾籽面，淡红色的青虾籽，韧性十足的面条，味极鲜美的汤底，入口滑润，具有丰富的营养和鲜美的口感。

图源：芜湖市文化和旅游局官微

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店名：何耿福兴

地址：安徽省芜湖市镜湖区凤凰美食街10号楼

电话：0553-3845577

宣城美食

水阳三宝

水阳三宝是宣城水阳镇特产，将水阳干子、鸭脚包、鸭翅这三样东西烩在一起，做成一锅煲。鸭脚包、鸭翅腌制而成，咀嚼生香，口感纯正，咬起来筋斗而生津；水阳干子嚼食细腻无渣，绵柔爽口。将三样东西混合在一起烹调，相同的口味融合，不同的口感凸显，成为一道绝佳的美味！

图源：宣城市宣州区文化旅游发展委员会官

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店名：清溪楼

地址：安徽省宣城市宣州区清溪路银桥湾东大门门口

电话：0563-2515199

绩溪一品锅

绩溪一品锅又称胡适一品锅，口味：咸鲜微辣，鲜嫩可口。文人梁实秋先生品尝了“一品锅”之后，对此菜大加称赞，曾撰文做了详尽描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极”。

图源：宣州市人民政府网

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店名：荷月楼徽菜馆

地址：安徽省宣城市泾县荷花塘路1-3号2层

电话：13670080708

水东蜜枣

水东镇是枣乡，水东蜜枣已有300多年的加工历史。据说，最初制作蜜枣的人，是徽州一个和尚，他来“江南佛国”水东镇从事佛事活动，发现水东的枣子特别多，而且品质也好，便想带些回去。但鲜枣不宜保管，于是想出用蜂蜜煮枣的办法，便于存放。这一方法很快被水东人学会了。后来水东人又将青枣用刀切上细纹后再煮，这样里面也能进糖，里外一样甜，便形成了金丝琥珀蜜枣。

水东蜜枣个大、核小、皮薄、肉厚、脆甜，形色俱佳，香甜爽口，营养丰富。

图源：宣州市文化和旅游局官微

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水东大街上

湖州美食

湖州粽

湖州粽与嘉兴粽齐名，被公认为粽中之王。湖州粽小巧优雅，是特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称。

湖州粽是纯手工制作，很是考究，包裹的糯米是筛选几遍才出颗粒大小差不多而饱满的米粒，咸的鲜肉粽肉色鲜明，油光发亮，精肉条状分布全棕，从头到尾都有馅，口口不落空。甜的细沙棕，一层猪板油一层细砂糖，连叠几层，放在重物下压实，油板吸饱了糖汁切条，混进超好的大红袍赤豆中，色泽乌黑油亮，咬一口满嘴留香。

图源：浙江省文化和旅游厅官微

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店名：荷月楼徽菜馆

地址：浙江省杭州市下城区孩儿巷与豆腐巷交叉口西20米