吃冬瓜对身体有这么多的好处,跟什么食材搭配更好吃呢?当然是冬瓜排骨汤了。第一步、买新鲜的排骨洗净,洗完后晾水下锅,炒出血水和血沫,炒好后洗净备用。第二步、准备葱、姜、蒜、红枣、香菜,把所有食材洗净,切段,备用。第三步、把冬瓜去皮,切成方形薄片,下锅,晾水炒一下,东瓜稍微变色、捞出,备用。

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第四步、把砂锅放在火上(没有砂锅的,平常用的锅也是可以)加入适量的水,把准备好葱段、姜片、蒜、红枣,一起放入砂锅中,最后放入排骨。第五步、40分钟后放入适量的食盐,最后放入东瓜,再熬制大约15分钟后关火,排骨东瓜汤就做好了,放入香菜点缀一下,就可以了。

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冬瓜老鸭汤,我们把买来的老鸭子,清洗干净切块儿放在凉水中浸泡1~2个小时左右,浸泡的目的是去除鸭子中的鸭血,我们都知道鸭子如果清洗不好的话,吃起来会很腥的。所以这一步一定要做,不能少。浸泡好的鸭子捞出,控干水分,锅烧热不用放油,直接把清洗好的鸭子放入锅中煸炒出水分,看到鸭肉有点发黄,闻着有香味即可。砂锅中放入温开水,把炒好的鸭子放入砂锅中。大火纸至有点冒泡为止,关小火,一定不能烧大开。如果水大开了,鸭肉就会有点柴,只是让小火慢炖,看着汤稍微有点冒小泡最合适的。把冬瓜去皮切成块。放入锅中,继续再炖半小时左右。

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冬瓜可以削皮煲汤,也可以带皮煲汤。削皮后的冬瓜一般一般用来煲快速汤,30分钟以内的,带皮冬瓜煲的汤会久一些,一般是2个小时左右。两者所搭配的食材也不同,功效也有区别。我觉得冬瓜和肉丸子也很搭配,做成冬瓜丸子汤。冬瓜去油,中和掉肉丸子的油腻,但正因为有肉丸子的加入,使得不至于寡淡。两相结合,汤鲜肉嫩,冬瓜也很入味。其次冬瓜适合与虾仁一起做汤,虾仁含有丰富营养,同时能提鲜,产生没放鸡精味精却胜过有鸡精味精的鲜味。第三个是冬瓜排骨汤,排骨炖得软烂,吸入冬瓜特有的清香,味道甘甜,还不会长胖。

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下面推荐几道我家经常煲的冬瓜汤。1、冬瓜眉豆鸡爪汤。材料:带皮冬瓜、眉豆、鸡爪、猪骨、姜片。2、冬瓜胡萝卜玉米汤。材料:带皮冬瓜、胡萝卜、玉米、香菇、马蹄、排骨3、冬瓜桑叶瘦肉汤。材料:带皮冬瓜、桑叶、胡萝卜、瘦肉4、冬瓜玉米粒瘦肉汤。材料:削皮冬瓜粒、玉米粒、胡萝卜粒、瘦肉粒5、冬瓜沙虫瘦肉汤。材料:削皮冬瓜、沙虫干、干贝、瘦肉、姜片。这几款冬瓜汤都很好喝很鲜甜做法也很简单,厨房小白一样能做好哦!

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老火祛湿冬瓜汤。刚刚分享了滚汤,那也说说我们广州人经常煲的老火汤吧,天气热我们广州人都喜欢煲这款汤呢。材料:冬瓜头一个(一定要头看冬瓜的大小、通常都要买3斤才够的)、祛湿料包(去卖调味料的店铺都有卖的),蜜枣2颗、小猪展子2块。做法:冬瓜头去刷子洗干净(皮一定要保留)后切成大块,将猪展子过一下热水,祛湿料倒出来洗一下。在煲里加入适量的水,待水滚后加入冬瓜大块、祛湿料、猪展子、蜜枣(祛湿料里有些莲叶会带涩味)。中火煲大概一个半小时加入适量的盐即可。吃的时候不要浪费冬瓜,因为冬瓜里面肉也很清润的,夏天吃非常舒服。

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蝉蜕冬瓜水。这个汤跟上面的祛湿冬瓜汤类似,但是这个是大人或者小朋友在发热的时候可以喝一下的,每次我的宝宝热感冒的时候,我马上就会煲这个汤给他喝。喝了后会拉很多尿,体温也会降些。材料:蝉蜕(每次我买都是去药材店跟店员说小朋友的年纪和多少人喝,那店员就会帮我称好分量给我,因为这是药不能多也不能少的),冬瓜头一个,蜜枣4-5颗。

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做法:冬瓜头拿刷子刷干净后切大块,蝉蜕洗干净因为里面有很多沙,在煲里放入适量水待水滚后加入冬瓜头大块、蝉蜕和蜜枣(因为小朋友当水喝所以蜜枣多些甜甜的)。中火煲大概一个多小时,煲出来的水黄黄的,喝起来有些甜甜的。温馨提示:因为蝉蜕有退热的功效,但是也要根据个人体质。这是老人家一直传下来的做法,所以到我这代也延续着。冬瓜还有美食养颜、利尿排湿、减肥的功效。