昨天到超市购物买菜，发现柜台上不少粽子，品种也是五花八门。不说啥品牌，光是各种馅料的，都让人看晕。2020年过得真快，虽然经历了各种不容易与艰辛，但时光照常流逝，转眼又到一年端午了。

在粽子区流连，想起生活在冀东山村的老爸老妈，他们吃了一辈子自己包的粽子，再忙再累，老妈在端午前后都要抽出一天多时间来泡米，自己包，然后煮一大锅，煮熟一锅粽子，至少要5个小时。记忆中，再苦再穷的年代，这锅端午粽子从没缺席过。

几十年来，老妈包的粽子主要有2种馅，一种是粘秫米的，一种是大黄米的，然后在粽子顶尖处放几粒红色的爬豆。大黄米和粘秫米是种了一辈子地的父亲从联产到户口粮地后每年必须种的，就为了端午节这顿粽子。

那时的冀东山村，由于干旱缺水，无法种植水稻，所以端午餐桌上是没有糯米的，在八九十年代时，谁家吃个糯米白粽子，都是奢侈，在他们看来，只要外面买来的，不管价钱多少，都是贵。

北方人性格粗犷，在包粽子上，从外观一眼就能看出哪个是她们包的。不仅仅是七旬老妈，看过许多北方人手工包粽子，把2片泡好的粽叶卷在手心围成一个心形，然后抓一把盆里的米，将其装满，再用一根细绳绕两圈系好，一个粽子就包好了。

而随着旅行脚步越走越远，后来到江浙一带最喜欢吃粽子地方，发现当地女人包粽子与北方人有很大区别。一是馅料不同，可能是糯米产区，他们少有北方的大黄米和粘秫米的，多为清一色糯米的。而最大区别，是北方人的米里啥都不放，只是用清水泡发，而南方人的粽子中，似乎无所不包，最多的是粽子里放肉。

下面这张南方粽子图，简直颠覆北方人三观。什么蛋黄肉粽，烧肉粽，菌菇肉粽，虾仁海鲜粽，这些七七八八的粽子，北方人想都不敢想。

南方粽子品种之多，超市里的价格也会让人望而却步。当下，在冀东早市，最为简单的糯米粽，10元可以买到7个。而南方粽子区，最便宜的红枣馅的只有2个，标价在10.8元。

而在包法上，南方人的细腻表现得淋漓尽致，同样是一把米2根粽叶一根线，南方女人们在系绳子上，可谓别有用心。不仅这绳子是花的，而且擅长把粽子五花大绑，看起来很有颜值。

再看北方人包粽子，能绕三圈的，都是勤快人，有时为图省事，只绕一下打个死结，米别掉出来就行了。

发现这个秘密后，后来去超市买粽子只看绳子，想买肉馅的看花绳的，想买素馅的，看包装最简单的，一般时候没错。

粽子的甜咸之争一直是南北方人的心病，不喜欢吃糖的北方人，偏偏在吃粽子这件事把南方人吃糖的习俗给颠覆了。北方刚出锅的老妈粽子，其实煮了5个多小时也只是把粽子煮熟了，包开后吃在嘴里除了有种粽子叶的香气在，没有甜咸味，所以，在吃时，会沾白糖吃。

在他们心中有种根深蒂固的心结，那就是吃粽子感受的是粽子叶带来的那种香味，本来就应该吃素的。特别想不通的，是南方人粽子里为何要放肉，他们说不如直接去包饺子吃得了。

可喜欢把食物深加工的南方人，在包粽子时煞费苦心，把各种东西包进粽子时里面已调好了味道，煮熟时可以直接吃了。爱吃糖的，此时，白糖靠边站了。

自从超市里出现南方鸭蛋黄，猪肉等五花八门的南方粽子，北方人只要餐桌上有这些，都会被中老年老爸老妈质疑：那咸味粽子，好吃吗？电话那头你要想给老人们买点粽子回家，后面一定嘱咐一句：千万别买南方人吃的咸粽子肉粽子啊。

同样想法，估计南方人看到北方人的素粽子，大概也觉得难以下咽吧。

没有谁对谁错，只是地域不同生活习俗不同，这就是我国南北方饮食文化的魅力所在。

端午你吃粽子了吗？关于南北甜咸粽子，你最爱哪一种呢？