打开网易新闻 查看精彩图片

今天给大家介绍一道菜，一道真的能让你提高身价，获得成就感的美味菜肴！

它就是，我们今天的主角，蒜香排骨！

和广式的豆豉蒸排骨不同，蒜香排骨更多是吃那一股独特的，让人欲罢不能的蒜香，还是排骨的酥脆！由于经过油炸，和蒸排骨不同，所以，这样的独特口感，俘获了很多人的胃和心！

打开网易新闻 查看精彩图片

昨天在家下厨，我做出的蒜香排骨，出锅后，就像排队分果果一样，一人一块，轮到我的时候，已经是空空如也！我愤啊！今天，出个教程！我自己的教程，然后再做一遍！不分给家里，馋一下他们！那么感兴趣的的就一起来探讨一下吧！

首先准备我们的材料，有排骨，大蒜，调料有，生抽，白胡椒粉，盐，料酒，淀粉，油！

买回来的排骨泡水，泡出血水后洗干净沥干水分，加入一勺生抽，两小撮盐，一勺料酒，一小撮胡椒粉抓匀，再倒入食用油抓匀，最后再加入两勺淀粉抓匀腌制半个小时左右！同时我们处理大蒜：剁成蒜蓉备用！

打开网易新闻 查看精彩图片

锅里加入大概能淹没排骨的油，加热，油用筷子测温，插入筷子冒出小泡泡后倒入腌制好的排骨，炸熟至外表金黄后捞出，沥干表面油后备用！

另外起锅烧油，倒入蒜蓉爆香，再倒入炸过的排骨，爆炒！喜欢吃辣的就加点切粒的小米椒，使蒜蓉都裹上排骨了，撒上葱花，出锅！

打开网易新闻 查看精彩图片

是不是超简单！真的是右手就行，而且是真的很好吃，做的一大盆又被领居家的小孩拿走了，我心里的难过，面对美食的诱惑，和道德的制高点，我选择了妥协！不过也从侧面验证了这个蒜香排骨的味道，是真的馋哭隔壁家小孩，哈哈。

还不快保存起来！家里来客人了，来这一手蒜香排骨，一定技惊四座！