端午节（DragonBoatFestival）为每年农历五月初五，又称端阳节、、五月节等。“端午节”为中国国家之一，并已被列入名录。端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天死去，便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日；部分地区也有纪念、等说法。端午节有吃粽子，喝，、、艾叶，、白芷，的习俗。
吃粽子迎端午
烧肉粽
烧肉粽是最正宗的闽南风味，端午节的应节食品。其特点就在于一个“烧”字，也就是非趁热吃不可。加料的烧肉粽里有板栗、红烧肉、虾干、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋等等。肉粽的糯米，是事先已炒过的。包好后的粽子要等开水煮沸时才下锅烧，煮好后拨开棕衣，香气扑鼻，粽子色泽红黄闪亮，味道香甜，油润不腻。
煎堆补天
清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳……以米粉或面和物于油内煎之，谓之堆。（〖夹注〗按：此即菹龟之讹也。《风俗通》：是日煮肥龟，去骨加盐豉麻蓼，名曰菹龟，取阴阳包裹之象。）”
唐·《开元遗事》云：“宫中端午造粉团、角黍贮盘中，以小角弓射之，中者得食。”“粉团”应即为“堆”，可知煎堆风俗起于唐之前。
“堆”，即麦粉，或米粉，或地瓜粉，以及其他配料调成糊状，下油锅煎成一片一片的圆形软饼；有甜堆（配料用红糖）和咸堆（配料用绿豆芽、韭菜和小白虾或海蚵煎）两种。
农历五月初，正是南方梅雨季节，经常淫雨霏霏，难得放睛。民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝，天空“漏了”所致，应设法予以弥补。因此，到了五月节这天，泉州人家家户户煎堆，用以敬奉神灵，目的是为了堵住裂缝的天。反映了惧怕久雨成灾，期盼夏季农作物有个好收成的心理。而端午节这一天，也往往是睛天，所以百姓益信煎“堆”确有补天之效。
赛龙舟
赛龙舟是端午节的一项重要活动，在我国南方十分流行。它最早当是古越族人祭水神或龙神的一种祭祀活动，其起源有可能始于原始社会末期。如今泉州赛龙舟仪式可谓别具一格。
清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳：龙舟竞渡。（〖夹注〗明·黄克晦（参见《泉州人名录·黄克晦》）诗：乍采芙蓉制水衣，蒲觞复傍钓鱼矶。歌边百桨浮空转，镜里双龙夹浪飞。倚槕中流风澹荡，同桡极浦雨霏微。为承清宴耽佳赏，自怪猖狂醉不归。）”
泉州赛龙舟分龙船鼓、祭江、竞渡三阶段。
龙船鼓：泉谚：“五月节，龙船鼓，满车路。”车路即街道，意街头巷尾充塞鼓声。打船鼓从四月初一打到五月初五晚上，意味赛龙舟的时节到了，要做好准备。
祭江：在五月初五子时举行。拟参与竞渡的龙舟上备好猪头五牲，人们打鼓开船，划向上游，表示人们获悉屈原投江噩耗，心情悲痛，急切追救。到祭江地点，船靠岸边，举行祭悼仪式。祭毕，让船顺流而归，表示在汨罗江找不到屈原的尸体，无可奈何而失声痛哭。
竞渡：祭江之后，择时揭开。龙舟上插一把形似幢幡的蜈蚣旗，或由指挥官挥舞一把1米多长的头旗，每艘龙舟配备30到50人，其中8人在后撑竹篙，3人在船尾掌舵，还有旗、鼓、锣手各1名，其余在前划桨。竞渡时，旗手在船头摇旗喊号子指挥，鼓、锣手击出急促有力的锣鼓点，健儿拼命划桨撑篙；掌舵者边掌舵边与旗手一起呐喊号子助威，同时用一只脚按号子节奏齐踩船板，让船头一起一伏地冲波逐浪向终点冲刺。
泉州端午节赛龙舟的活动与其他地方差不多，惟独惠安崇武较为特殊。早年崇武在端午节也有赛龙舟，但与外地有所不同，主要是于台风季节即将到来之前在海上举行的祝神驱魔活动。据传后来因某一年失事，就不再在海上赛龙舟，而改在陆上游龙舟，游行时要唱《阿螺歌》，其歌词大意是请求神灵消灾灭祸。
海上沷水节
海上泼水节是石狮市蚶江镇端午节独有民俗。每至端午节，当地便组织蚶江与鹿港对渡船只，相互追逐泼水，洗掉晦气，交融情谊，互祝吉祥。这一天，各乡各里人群争相涌向蚶江古渡，参加海上泼水节活动。人们乘上小船，驶向海面，拿着戽斗、勺、水桶，盛起海水，相互追逐嬉戏，泼向对方船上的人，一时间水花四溅，分不清哪是人，哪是船，笑声、水声、喊声交织成一片。
水上捉鸭
泉州端午节特有的民俗活动。在江河船上沿水面平行置一去皮的3—4米的杉木，越长越佳，杉木上涂以油料，使之润滑；杉木尾端挂一长形小竹笼，内放一只活鸭；笼盖直竖立一竹棍，使之能一拍即开。活动者保持身体平衡，赤足从船上沿杉木小心翼翼行至尾端，拍开笼盖，活动者与活鸭均掉入江中，在游泳健儿协助下，抓住活鸭。活鸭即作为活动奖品。
“嗦啰嗹”习俗
亦称“采莲”，乃古越族人的遗风，歌唱中的“唆啰连”据说是古越族人辟邪去灾的咒语，又说是古越族人呼龙舟为“氵页滤”，所以才有“唆啰连”这种音词。是一种诙谐风趣的驱邪消灾习俗。举行活动的时间，旧方志载为五月初一，而新编方志则记为端午节这天，均有。
清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》载：“五月初一日：采莲城中，神庙及乡村之人，以木刻龙头，击鼓锣，迎于人家唱歌谣，劳以钱或酒米”。
挂“五瑞”
闽南侨乡于端午节在大门、房门的门楣之上悬插五种植物，即榕枝、艾叶、菖蒲、柳枝和大蒜头，俗称“五瑞”。这些多为芳香科植物，能发出一定气味，可以杀菌并驱除蚊蝇。
薰烧艾叶、苍术、蝉蜕
端午节这天，农村家家户户生起火炉子，关闭门窗，把苍术、蝉蜕或艾叶放在炭火上焚烧，烟熏满室，使其发出强烈气味，以薰杀房间内的细菌蚊虫。在以前，这是一种中药室内薰杀消毒方法。
泉港“挂鸡蛋袋”
在泉港，端午节有一个特别的习俗，给小孩子编“鸡蛋袋”。“鸡蛋袋”用红绳编制菱形格状而成的，大人会往袋子里，装入桃子、鸭蛋和粽子，寓意长寿圆满，小孩子在这天会换上新衣，提着这个袋子去串门。
续命缕和香袋
泉州之俗，取五色丝线拧成一般，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。端午节时，还特用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。
泡、饮雄黄酒
清·乾隆《泉州府志·卷二十·风俗》：“端阳……饮雄黄酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小儿则擦其鼻。”其可能为《荆楚岁时记》“五日以菖蒲，或镂或屑，以泛酒”的滥觞。
取少量雄黄泡于酒中，少量饮服；或加入少量朱砂，再用毛笔涂于小孩的手心、脚心，并在小孩额头上书写“王”字；或用黄纸染湿，再粘贴于门后。
因雄黄有杀菌功效，酒有挥发性，不论饮用、涂抹或让其慢慢挥发，都有一定杀菌效果。小孩皮肤幼嫩，涂抹手心脚心，可以消毒杀菌。至于额上“王”字，与送虎仔帽含意同，即盼望小孩能成长得像生龙活虎一般。
用煮蛋汤水洗澡
泉州之俗，取五色丝线拧成一般，系于小孩手臂上，自五月五日系起，一直至七月七日“七娘妈”生日，才解下来连同金楮焚烧。端午节时，还特用绸缎为小孩缝制鸟兽瓜果形状的“香袋仔”，内装香料及雄黄，让小孩挂于胸前，以驱除瘴气，有益健康。
莆田的端午节是按“初一糕，初二粽，初三螺，初四艾，初五吃一天”的程序进行，特别是初五。清晨，人们采集香草、菖蒲、石榴枝等“午时草”，中午将它们与鸡蛋一起煮，最后还要以煮蛋汤水洗澡，沐浴后换上夏令新装，每人再吃上两个鸡蛋，以图吉利。
漫画图说三种端午节的由来
热门跟贴