最近朋友圈经常看大家发“食用海虹会中毒”的消息，到底是怎么回事？
学名叫【贻贝】也叫青口
在北方大家习惯叫海虹
在南方晒干的比较多称为淡菜
今天要告诉大家的是
近期千万别碰这东西！
国内已有海域检测发现
贻贝含有对人体有害的毒素！
目前已有多地政府机构公布相关信息
秦皇岛市相关部门监测到
当地海虹贝类毒素严重超标并发布风险警示
检测出其贝类毒素超标4倍以上
提醒群众
近期不宜食用海虹
唐山市市场监督管理局
发布食用海虹安全警示
相关消息一出
引起了很多民众的疑惑
经常吃的海虹淡菜
怎么会突然出现问题
甚至威胁生命？
为什么现在吃的海虹会中毒？
在我们北方，海虹因为价钱便宜、味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见的海鲜菜肴。况且海虹中含有丰富的蛋白质等营养物质，吃普通的海虹并不会导致中毒。
之所以说现在吃海虹会中毒是因为海虹等一些贝类生物食用了有毒物质，然后在体内蓄积毒素造成的。
通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现，海虹动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5月份将达到最高，这也是每年到了此时“海虹（青口）中毒事件”高发的根本原因。
毒海虹的毒性有多大？
海虹有毒，主要是由于海虹食用了一种具有毒性的赤潮（含有麻痹型贝毒）之后，毒素在其体内蓄积所导致的。
这类毒素比较特别，它们极耐高温，家中普通的加热方式并不能降解毒素；就算是吃了已经烹调过的青口，也可能会导致食物中毒。
毒海虹中含有的麻痹性毒素毒性很强，和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能在海虹中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
当食用了含有麻痹性贝类毒素的海虹等贝类动物后，很容易导致食物中毒，会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。
大家该如何预防中毒？
提醒大家在购买海虹等贝类水产品时，应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在赤潮暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。
怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并尽快前往医疗机构治疗，确保及早排除体内毒素。
此类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。
所以，春、冬两季最好不食贝类食品，避免增加中毒风险。
家庭如何预防海虹中毒？
①购买有明确来源的贝类：到正规的超市或农贸市场购买贝类等水产品，不在来源不明的流动摊贩购买。
②烹饪前彻底清洗干净：彻底刷洗外壳和内部结构，去除贝类的所有内脏（消化腺、生殖腺、鳃等）。
③不食生切记煮熟：加热烹制过程要做到煮熟煮透，不带壳的贝类要煮至水沸后3分钟，不吃烹调过程中壳未张开的贝类。
④高发季节食用要适量：特殊时期尽量减少食用次数，吃的时候也不要一次吃太多。
⑤吃贝类不喝汁：烹煮过程中，贝类会出来一些极鲜的汤汁，但同时也会有部分毒素转移到汁液中，所以吃贝类的时候最好不喝汤汁。
食用海鲜还要注意哪些？
作为靠海的北方人，吃海鲜就像蔬菜一样普遍，在当下疫情未了、海鲜易中毒的时期，吃进嘴里的东西一定要谨慎，小谷哥总结了一些吃海鲜注意事件分享给大家~
1、有伤口不能处理海鲜
如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，如果要处理海鲜，尽量戴手套。
2、生海鲜一定要完全煮熟
海鲜不能生吃，尤其是年轻人普遍爱吃的生鱼片，因为制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染。
高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。
3、生熟分开
这个概念不止在海鲜，肉类等食品皆是如此，加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、刀具等）的生熟分开，避免交叉感染。
4、再好吃的东西也要适量
由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。
总而言之
“海虹中毒”大家固然要警惕
但也请大家不要过度恐慌
春冬季尽量不要食用
购买和食用时多加注意
一旦出现贝类中毒
立即就医诊疗
祝大家生活开心！
热门跟贴