在宁波盛夏的层层浸染中

树影婆娑

伫立在城市中的高楼似乎也被笼上了一层柔光

在一座背离闹市的小楼房中

悄悄散发出令人流连的食物香气

有什么比藏在深处的美食更耐人寻味

今天跟着朋友打卡了一家隐秘的宁波私房菜，名字叫甬邦名厨名菜就藏在闹市中，没有菜单，但每一道料理的摆盘和味道都让人惊喜。

大厨们不仅把菜品做得精致，就连菜名都耐人寻味。餐厅的位置有些难找，小编还是跟着朋友一起去才摸到路。

甬邦名厨名菜集结了宁波各大星级酒店及大牌餐饮的资深大厨，在名厨研究中心进行技术上的交流，对宁波家常菜做出一些创新，但大厨们对宁波菜的见解非常独到，做出来的菜品让食客心心念念，恨不得多带几个朋友来吃。

生态杭州湾

#香糟生态甲鱼#

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冰糖甲鱼、甲鱼汤都是一般外面的做法，但吃多了这些平常口味，着实有些腻了，大厨是用香糟的制作方法，将甲鱼变成了凉菜，让人眼前一亮！

大厨告诉我们，这道菜采用的甲鱼是生态放养2年以上，经过特殊腌制，用的酒糟味道很纯正，很令人惊讶的是没有一点腥味，而且甲鱼皮非常有嚼劲，让小编一下子爱上它！

再聚老外滩

#金牌水漂东海米鱼#

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一般盆子都装不下的金牌水漂东海米鱼，用了新鲜的象山野生大米鱼来做，一条大约有4.5-6斤重，最有意思的是，为了去腥和保持鲜嫩，鱼在上锅之前都要洗一个48小时的“牛奶浴”，不敢相信，一条鱼活得都比小编精致！

一筷子下去夹起白白嫩嫩的鱼肉，在汤汁里浸一下，这鲜嫩根本无法用言语表达，吃过以后外面的鱼大概再也入不了小编的眼了。

书藏天一阁

#舌尖上的味道#

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猪舌是这道菜的核心原材料，猪舌一定是新鲜的，处理得很干净，这是一道四川风味的烩菜，光闻味道就知道一定是一道下饭利器。

夹一片藕和一块猪舌，舀一勺汤汁，一起送入嘴里，藕片浸入汤汁的味道瞬间充斥鼻腔，嚼一口，能感受到猪舌的脆，在口齿间来回生香，记得一定要趁热！

醉美东钱湖

#非一般河虾#

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只有东钱湖那样优秀的水质才能捞到味道这么鲜美的野生河虾，尤其这个季节的河虾，鲜过鱼、赛过蟹，经大厨之手更是将它的鲜表现得淋漓尽致。

甬邦名厨名菜的河虾连做法都要保密，这就让小编更加好奇味道了，到底有多“非一般”？端上桌的虾只只饱满红亮，宁波人用嘴剥虾的功夫可是一绝，既能不脏手，又能尝到汤汁的精华，一只接着一只不带停的，简直太鲜了！

祈福天童寺

#萝卜丝鲍鱼盅#

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宁波人无论在什么宴席上总是少不了一盅汤羹，萝卜丝鲍鱼盅采用厦门大鲍鱼和时令萝卜丝，用高汤调鲜，需要熬煮很久变得浓稠才好吃。

鲍鱼切成了小块，完全吸收汤汁精华，超级弹牙，萝卜丝的甜味让汤羹的口感更上一层，不得不感叹这才是地地道道的宁波味道，这一盅怎么够呢？

威远招宝山

#生焗糯米山药#

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山药被称为“白人参”，药用价值极高，甬邦名厨名菜用特殊的方法处理山药，让山药没有了黏黏的拉丝的感觉，而是多了几分细腻。

每一块山药都金黄金黄的，相比于其他方式做出来的山药更加软糯，放入嘴里，一呡就化，口感糯叽叽的，好吃到根本停不下来！

千年剡溪口

#葱香奉芋头#

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芋艿是宁波人餐桌上很常见的食材，甬邦名厨名菜用的是荔浦芋，这种芋艿的口感更加丰富，大厨们用特别的方法做成了这一道口味独特的葱香奉芋头。

芋艿煮得很透，夹起来就会碎掉，原本粗糙的芋艿经大厨之手，变得鲜滑入味，竟成了吃一口就忘不掉的菜。

爱情梁祝

#捞汁马家沟芹菜#

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采用青岛马家沟芹菜，点缀几颗小番茄和金桔，刺激芹菜的香味，随意摆盘都很精致。

吃之前要淋上一圈秘制酱汁，用筷子拌一拌，让每一根芹菜都沾到，芹菜本身就很爽口，加上调味，很清口，也太适合夏天了！

甬邦名厨名菜的地理位置得天独厚，在鄞州万达附近竟然能找到这样一处幽静、不受外界打扰的地方。甬邦名厨名菜的用餐位置不多，只有三个包厢，名字也很别致，都是按照宁波的特点来的，天一厅、三江厅、四明厅，甬邦将“甬”融入到餐厅的每一处。

包厢宽敞优雅，私密性强，宴请、家族聚餐都很适合，装修风格独树一帜，随手一拍都是古风大片。

喝茶在小编眼里，是生活中最美的事情，不仅能静下心来，还能在茶里找到一份慰藉。甬邦名厨名菜也准备了古色古香的茶室，来者皆是客，除了美食以外，就只有一壶香茶可以拉进彼此的距离。

走出包厢发现，在这样一个优雅的环境里，竟然还藏着一个浪漫的阳台小花园。踏进阳台，满眼的绿色植物，与后面的楼房相比，简直就是一个世外桃源。

茶余饭后，和朋友在小花园里小憩一下，唠唠家常，也是一件很放松的事情。

从程式般的生活中抽离，去探寻另一种生活，在快速而高强度的世界中，让美食和生活回归本真，只要酒够香，就不怕巷子深！

甬邦名厨名菜

甬邦名厨名菜隐没在城市的僻静之处

增添了些许神秘感

想体验一下这份远离城市的静谧