01、开店便成排队王
平面模特转行开酸菜鱼餐厅，一个月赚400万，经营秘诀很简单。
李小姐酸菜鱼是我家附近购物商场里面最火爆的一家餐饮店，门店主打小清晰风格装修，该门店在附近美食点评榜单一直排在前三。
每次去逛商场都能够看到这家酸菜鱼门店排着长队，忍不住好奇，我去吃了一次，排队等候了2个小时，终于轮到我了。
这家酸菜鱼餐厅面积300平米，有30多张桌子，近100多个座位，这家店生意这么好，忍不住想要知道它的经验秘诀。
店老板李婧得知我是餐饮专栏作家后，特意走了过来，跟我聊了半小时，李婧是个90后美女，老家是黑龙江的，180的个子，倒像是个模特而不是餐饮老板。
李婧笑了笑表示，她以前确实是做平面模特的，后来觉得那一行不好，潜规则太多，于是就开了这家酸菜鱼餐厅。
02、经验秘诀
李婧很大方，也很豪爽，公开的向我分析了她这家店成功的秘诀，这种成功经验很多餐饮老板都会藏着掖着，但是李婧却很乐意分享给他人。
李婧说，首先，菜品一定要好吃，李婧这家店开业前，把深圳几乎每一家生意好的酸菜鱼菜品都吃了个遍，不仅仅是自己去吃，还带着主厨一起去吃。
好吃是一切的根本。
开业非常重要，李婧特别强调了这一点，当初这家酸菜鱼店开业的时候，李婧让店里的每个员工发动身边的亲朋好友，免费来店里吃饭，吃了多少，当天晚上返回，一直持续了7天。
除了这个活动，李婧还在短视频等平台上发起了30元代金券100元的活动，7天内销售出去了1000张。
开业这几天李婧的店里，不管是中午还是晚上门店都排着长队。成功制造了开业便成为了“排队王”，通过第一波让利活动，吸引了很多陌生顾客前来消费，这也是门店能够持续赚钱的主要原因。
再次门店都是微信扫码点餐，关注公众号，添加客服号就送小甜品，一个月来积累了大量的粉丝，鼓励顾客拍小视频，拍了就送一小杯冰镇酸梅汁。
很多顾客自发的去拍照发圈，最后形成了一个正向的口碑传播，李婧这家酸菜鱼店设计了很多有噱头的菜品，比如有“火爆酸菜鱼”，上菜的时候酸菜鱼会冒火，这道菜已经成为了每桌必点菜。
通过以上这些方式，李婧这家300平米酸菜鱼门店月销400万，这些营销方法很简单，你也学得会。
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