土豆和豆角的搭配，居然这么好吃，酱香浓郁超下饭，30多年没吃够！

圣人孔子有“八不食”的观点，其中有一条便是：适时而食，不时不食。意思就是四季交替，我们应该遵循食材的生长规律，在相应的季节去食用相应的蔬果，这便是最健康的生活方式。而现在随着各种技术的发展，很多蔬菜都成了四季菜，尽管如此，没有经过光合作用的反季蔬菜自然是不如应季的口感更好。

夏季正是吃豆角、土豆的季节，反季的豆角曾经卖到10块钱一斤，而现在2块钱就可以买一大把，而且这应季的豆角可比大棚生长的好吃太多了。土豆的做法多样，土豆丝、薯条、红烧土豆条等等，而豆角一般用来凉调或者炖菜。土豆虽然含有大量淀粉，却是抗性淀粉，吃了不会长脂肪，而豆角富含膳食纤维，也是吃不胖的夏季蔬菜。

土豆和豆角在一起却是绝配，随便一炒都很好吃，30多年来真的是百吃不厌。土豆若是用来炖豆角，炖的时间长了，土豆都烂了，豆角味道也变淡了，今天我们换种做法，酱香浓郁，开胃下饭，夏天嘴馋这种做法了，连吃3天都不腻。

【土豆炒豆角】

主要食材：土豆一个，豆角一把，肉末适量，红烧酱油1勺，蚝油1勺，食用油适量，盐适量。

【具体做法】

1、土豆去皮切成土豆条，用清水浸泡掉多余的淀粉，豆角切段。

2、锅中倒油，放入沥干水分的豆角中火煎，煎至豆角表面微皱，味道焦香盛出备用。

3、接着倒入土豆条继续煎，煎至土豆表面微焦，变成透明状，盛出备用。

4、利用锅底的余油，放入香葱炒出香味，倒入肉末翻炒至变色。

5、倒入煎好的豆角和土豆，倒入一勺红烧酱油、一勺蚝油翻炒。

6、围着锅边倒入一勺开水，根据口味添加适量盐调味即可。

炒好的土豆、豆角绵软不烂，焦香入味，非常下饭，加了肉末，孩子也更爱吃了。最简单的食材做出最简单的美味，虽然是一道家常菜，却是老少皆宜、好吃不长肉，大家可以试试哦！

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