上海绿叶蔬菜肥药双减绿色高效生产技术模式

近年来，绿叶蔬菜肥药双减绿色高效生产技术模式在上海地区得到大面积推广，该模式集成土壤质量保育与改良、病虫害绿色防控、蔬菜废弃物高效智能循环利用等技术，可有效减少化肥用量 30%～50%，减少化学农药用量 30% 以上，使土壤有机质含量提高 5%，农产品合格率达到 100%。

绿叶蔬菜是上海地区种植的主要蔬菜种类，其产量约占上海地产蔬菜总产量的 90%。随着设施蔬菜的蓬勃发展，绿叶蔬菜茬口多，复种指数高，连作导致的土壤次生盐渍化、土传病虫害、土壤退化，以及病虫害防控难，化肥、农药过量施用等生产难题也日益突出。近年来，上海市采用高温闷棚土壤消毒、有机肥替代化肥、增施微生物肥料、水肥一体化等土壤保育与改良技术，集成生态调控、生物防治、物理防治和科学用药等病虫害绿色防控措施，应用蔬菜废弃物高效智能循环利用技术，形成了绿叶蔬菜肥药双减绿色高效生产技术模式。

2019 年上海市完成土壤保育与改良约 3 333.3 hm 2（5 万亩），建立绿色防控示范基地 401 个，总面积 6 733.3 hm 2 （10.1 万亩），建立蔬菜废弃物资源化利用核心示范基地 20 个，累计处理农业废弃物20.98 万 t。应用绿叶蔬菜肥药双减绿色高效生产技术，可有效减少化肥用量 30%～50%，减少化学农药用量 30% 以上，土壤有机质含量提高 5%，农产品合格率达到 100%，每 667 m 2 增收 300～500 元，节约成本约 200 元。

1　品种选择与培育壮苗

1.1　品种选择　选用适合上海地区栽培的优良、抗病绿叶蔬菜品种，如华王、新场青、苏州青、华阳等普通白菜（小白菜、青菜）品种，或早熟 5 号、好运快菜等杭白菜品种，或广东菜心、米苋等新优品种。

1.2　培育壮苗　根据生产季节和品种特点，可采用直播，或营养钵、穴盘育苗，营养土要求疏松通透，养分齐全，中性到微酸性，不含除草剂等对幼苗有害的物质，以及病原菌和害虫。苗期棚室内土壤温度保持在 18～25 ℃，气温 12～24 ℃；定植前加大通风进行低温炼苗，棚室内气温保持在 10～18 ℃。

2　土壤消毒

一般选择在 6 月中下旬至 8 月下旬、温度较高的休耕期进行高温闷棚。将前茬植株残体和田间杂草清理至棚室外集中处理，然后将作物秸秆等农业废弃物均匀地铺撒在棚室土壤表面。前茬作物还可以结合玉米生产，采收后用灭茬机直接将玉米秸秆与设施大棚土壤一起进行深翻粉碎灭茬。在土壤表面均匀撒施 50% 氰氨化钙土壤消毒处理剂（荣宝，宁夏大荣实业集团有限公司生产）后机械旋耕，整地做平畦，四周起垄，灌水至与垄面平齐。用塑料薄膜进行地面全覆盖，然后密闭大棚，晴热天气密闭 7～15 d（天），棚内温度达到 50～70 ℃进行土壤消毒。之后进行通风晾棚，翻耕土壤以备生产。

3　整地做畦

整地做畦前施入基肥，基肥以有机肥为主，针对菜田土壤连作障碍、地力退化和次生盐渍化等问题，增施微生物肥改良土壤。

3.1　有机肥替代化肥　在中等肥力水平条件下，绿叶蔬菜等短周期作物每茬每 667 m 2 一般施优质有机肥 300～500 kg、三元复合肥（N-P 2 O 5 -K 2 O 为15-15-15）40 kg 作基肥。采用有机肥替代化肥后，三元复合肥施用量可减少 15%，每 667 m 2 年施优质有机肥总量不少于 1 t。土壤肥力水平较差或水稻等改种蔬菜的田块有机肥使用量应增加 50%。

3.2　增施微生物肥　每 667 m 2 撒施复合微生物肥料（有效活菌数≥ 0.2 亿个 · g -1 ，N+P 2 O 5 +K 2 O ≥ 20%，有机质≥ 20%）60～80 kg、土壤调理剂（如上海绿乐生物科技有限公司生产的 NCT-2 土壤修复菌剂，有效活菌数≥ 5.0 亿个 · g -1 ，硝态氮转化率≥ 50%，胞外多糖≥ 1.0 mg · g -1 ，有机质≥15%）40～60 kg。

3.3　开沟做畦　播种前 2～3 d（天）开沟做畦，畦宽 1.2 m，沟宽 30 cm，沟深 25 cm，每隔 30 m开 1 条腰沟（沟宽 30 cm、深 30 cm），四周开围沟，围沟宽 30 cm、深 30 cm，以确保排灌通畅。

4　直播或定植

直播时，将种子均匀撒播于畦面上，播后浅耙畦面并镇压浇水（夏秋露地播种，播后畦面覆盖遮阳网，发芽率达到 80% 左右时揭开），播种至出苗期间保持土壤湿润。若采用育苗移栽，定植深度一般为 8～10 cm，定植时心叶要高于地表 1～2 cm，行距 15～20 cm，株距 12～15 cm，定植后立刻浇定根水，之后每天浇水 1～2 次，直至活棵。

5　田间管理

生育期土壤湿度应始终保持在 60%～80%，高温时灌水在早晨和傍晚进行。多雨季节注意开沟排水，确保田间不积水。及时中耕除草，保持田园清洁，蔬菜废弃物进行好氧堆肥资源化利用。

直播幼苗高 10 cm 时进行第 1 次间苗，拔除过密苗、弱苗；间苗后视生长情况追 1 次肥，每 667m 2 追施尿素 3～5 kg，有条件的可采用比例注肥泵 + 喷灌的水肥一体化模式追施 1～2 次高氮型水溶肥（N-P-K 为 30-10-10+TE），每 667 m 2 用量 3～5kg。苗高 15 cm 时进行第 2 次间苗，幼苗株距保持10～12 cm，间苗后视植株长势再追 1 次肥，用量和方法与第 1 次相同。

当苗高 15 cm 以上、单株质量约 75 g 时可根据市场需求采收。田间第 2 次间苗时间出的苗，可作为毛菜上市。定植的普通白菜（小白菜）单株质量达到 0.12 kg 以上时，可根据市场需求分批采收；菜薹采收以菜薹长度与叶片先端平齐、个别花蕾刚开放时为采收适期。

6　病虫害防治

叶菜类蔬菜虫害主要有小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、黄曲条跳甲、蚜虫等，病害主要有霜霉病、软腐病、炭疽病、灰霉病等，应首先选用“四诱一网”绿色防控技术，结合科学用药措施进行防治。

6.1　物理防治

6.1.1　应用杀虫灯　上海地区绿叶蔬菜生产，可在 4～11 月使用杀虫灯，主要诱杀鳞翅目和鞘翅目害虫。夜间亮灯诱杀时间以 19：00 到第 2 天清晨5：00 为好，最佳时间为 19：00～24：00。在不同光源条件下，1 盏杀虫灯控害面积为 1.3～2.7 hm 2（20～40 亩）；在光源较少的蔬菜生产基地，1 盏杀虫灯控害面积最大可达到 2.7 hm 2 （40 亩）。杀虫灯悬挂高度一般为1.2～1.5 m。注意定期清理杀虫灯，尤其是高压电网和接虫袋。

6.1.2　应用性引诱剂　设置诱捕器时，在诱杀目标田的外围多设置一些，以便把目标田内的害虫引诱出来，在目标田中心位置少设置一些，以诱杀突入目标区害虫，以提高性诱控制作用。诱捕小菜蛾时，诱捕器设置在距离作物顶部 10 cm 左右的位置，每667 m 2 设置 8～10 个；诱捕甜菜夜蛾、斜纹夜蛾时，诱捕器放置高度一般距离地面 0.8～1.0 m，每0.13～0.20 hm 2 （2～3 亩）设置 1 个。此外，在使用诱捕器过程中，要加强对诱捕器的日常管理，定期更换诱芯和清理被捕获的害虫，废弃诱芯等废弃物要合理分类处理。

6.1.3　应用诱虫板　提倡从苗期或定植期开始持续悬挂诱虫板，垂直地面悬挂，悬挂的高度和密度应根据田间虫口基数作出相应调整。诱杀黄曲条跳甲、蚜虫等害虫，挂置高度以诱虫板底部距离蔬菜作物顶部 10 cm 为宜，每 667 m 2 悬挂 25～30 张。为保证诱虫板杀虫效果并延长其使用寿命，施肥、打药时应尽量避开诱虫板。积极推广应用生物全降解诱虫板，避免诱虫板的二次污染。

6.1.4　应用食诱剂　食诱剂通常在害虫发生早期、虫口密度较低时连续使用。一般固定装置距离地面 85 cm 左右，每 667 m 2 使用 2～3 套诱捕器，诱捕器间距 20 m 左右，田间虫口密度较大时，适当增加诱捕器数量。使用过程中，引诱包和粘板 25 d（天）左右更换一次，以免影响诱杀效果。

6.1.5　应用防虫网　覆盖防虫网之前先清洁田园，必须将前茬作物的残枝败叶和田间杂草等清除干净，然后对菜田土壤进行药剂处理，消灭残留在土壤中的虫、卵。夏秋季节一般选用 20～25 目的白色或灰色防虫网，可阻挡大部分绿叶蔬菜害虫的入侵。覆盖防虫网时要盖严，固定好四周，避免被风吹开使害虫潜入网内。在夏季，防虫网可与遮阳网配套使用，栽培时还可配备微喷设施，此外也要尽量减少人员进出棚室的频次。

6.2　化学防治　在主推“四诱一网”物理防治技术的同时，积极推广使用高效、低毒、低残留化学农药，提倡优先使用生物农药。注重掌握用药适期，讲究施药方法，科学混配农药，坚持轮换用药和注意安全间隔期。农药的使用必须符合《农药管理条例》 （中华人民共和国国务院令 第677号）有关要求。

7　蔬菜废弃物高效智能循环利用

集成应用农业废弃物高效智能循环利用技术，针对园艺场秸秆、枝条、蔬菜残体、畜禽粪便等废弃物不同特点，优化相关技术指标，达到高效快速发酵目标。通过“微秸宝”智能操控系统，采用地上好氧静态堆肥技术，根据物料的温度、湿度和发酵进程，自动曝气，达到实时查看处理进程、远程操控和高效处理的目的，并在全市推广应用。