秋葵是近年来迅速走红的食材之一 虽然它的外表有些毛毛刺刺 但切开它的内里却是一颗颗星星 很是招人喜爱

近日，位于港沿镇的上海小生蔬菜专业合作社里，农民们正趁着天晴采摘秋葵。据合作社负责人徐瑜介绍，首批黄秋葵刚进入采摘期，每公斤零售价在20元左右。

农民正低着头在基地内采摘秋葵果荚

该基地种植的秋葵品种为“绿霸”，即黄秋葵，外观呈绿色，摘下洗净后即可直接食用，属于水果秋葵。据徐瑜介绍，黄秋葵的经济价值和营养价值比较高，在阳光充足的初夏季节，黄秋葵生长速度特别快。今年4月育苗的黄秋葵，最早的一批6月底收获，最晚的一批到11月可以采摘。

“秋葵一定要鲜嫩的时候才好吃。”徐瑜说，秋葵富含果胶，内部粘液状物质较多，刚采摘的果荚无纤维化，须在1小时之内放进冰箱，否则会影响口感。 据介绍，合作社于2015年引进水果秋葵品种“绿霸”。目前基地共种植了300亩黄秋葵，亩产可达1500公斤，主要销往盒马鲜生、叮咚买菜、大润发超市等，预计年产值400万元左右。

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作者：崇明三农

编辑：顾佳丽

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