情景配图 非店铺实景

从前南阳人爱羊杂

十几平方米大小的汤锅门口

经常可见坐在摊边喝汤的大人小孩

早起喝一碗羊杂汤

中午来碗羊杂面

一天时间便过了大半

寻找巷子深处的记忆

“老板，来两碗羊杂面。”

“好嘞，啥都要啊”

“要，都要。”

在南阳的一条老街上，老孙头羊杂汤已经开了十三年了。经营着羊杂汤店，招牌却写着168快食。一开始生意并不红火，老板也考虑过转行，但仍是坚持了下来。

附近来往的居民很多，经常停下，来碗羊杂，有的喝汤，有的吃面。

在附近工作的城管和工人也时常光顾，来点羊杂加点冰啤酒，坐在一旁休息区的长椅上聊聊闲天。

羊杂店的老板，人到花甲，和太太一起经营着羊杂店。

十三年前，夫妻双双下岗，为了维持生计，夫妻便共同开了这家店，每日起早贪黑，辛苦忙碌。

老板人很实在，从不过称，双手一量便能称出大概。

“能多给就多给，少那儿一点富不了，多那儿一点能吃好。”

老板这样给我讲到。

将羊杂放入滚烫的羊汤里快速的涮几下，既能有效的逼出羊杂的香气，又能最大程度的保留口感。

因为都是小本生意，不便再雇佣帮手，大多时候都是老板亲自上阵。

羊杂面一端上来，香气伴着热气直往人脸上扑，

用筷子将羊杂和面搅拌均匀，混在一起。

每一口都有肉有面。

南阳的羊杂汤店，就像毛细血管一样，开遍了城市的每个角落。

房产中介在介绍房子时，也经常以“楼下有羊杂店，吃饭方便”来吸引租客。

羊杂店的营业时间大都很长，通常要从清晨忙到深夜。老板也说道

“这一行，赚的就是个辛苦钱。”

百花深处亮起的那盏灯

羊杂店没有白天和黑夜之分。无论你什么时候进来，等待你的永远都是明亮的灯光，温暖的汤和面。

从早餐到夜宵，都能在羊杂店解决，这也在无形之中拉长了南阳人一天的活动时间。

羊杂店之间也在互相竞争，它们不断地增设现代餐饮所需的服务。除了羊杂消费外，你还可以在店里点些凉拌菜，小炒菜。菜品的丰富也加大了老板的工作强度。

在羊杂店，恰到好处的距离感，哪怕是独身度日也不至于太冷清，大大消减了深夜无处觅食的恐慌感，让许多年轻人得以自洽过活。

在南阳，传统羊杂店穿插在大街小巷。一边是新式生活方式，一边是老式社区情怀。

无论是羊杂店陈旧的柜台，还是店里深夜亮起的灯光，都给城市生活带来极大的安全感。

羊杂汤店就是温暖南阳的一道光！

撰文剧本：因扎吉 小天儿

摄影：汉生

图文设计：阳哥＆恒哥

出镜模特：小月月

审稿：因扎吉

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