火龙果大家都熟悉，有红心火龙果和白心火龙果之分，而且红心比白心贵，两者口感上也有很大的差异。其中，红心火龙果味道偏甜一点。

看颜色外观

火龙果表皮越红越好，代表着火龙果的成熟程度，当然除了表皮色泽鲜艳之外，表皮还要光滑没有褶皱腐烂，超市一般为了方便标价格，把红心火龙和白色火龙果分开放置，所以就不需要看外观来确定是什么品种了。

试重量

两个大小差不多的火龙果，越重代表汁越多、果肉越丰满，所以购买的时候还要用手试试重量。

买完火龙果，就可以吃期待已久的果肉了，不管是切着吃还是榨汁都是一种享受。

火龙果果皮也能吃，这想不到吧，为了避免直接食用有点难以下咽，教大家几招把火龙果果皮做成美味的食物。

第一种，做凉菜

夏天小凉菜是必不可缺少的，火龙果果皮做的凉菜更少见。把火龙果的外皮消掉，用刀切成丝，放在盐水中泡一泡，然后添加作料直接食用，根据个人口味可以放一些白糖，蜂蜜，芝麻，吃起来别有一番风味。

第二种，用榨汁机做饮料

饮料也是夏天必备的饮品。把火龙果皮切掉外皮洗干净，然后切成小块，将果皮和果肉放到榨汁机里，放入适量水就可以榨出一杯与众不同的饮料了。

第三种，火龙果面食

红色的面食没见过吧，只需要把火龙果皮切成小块然后榨汁，用火龙果汁代替清水和面，既可以做成罕见的红色面食了，比如红色的水饺，红色的面条等，这样别样的面食也能引起孩子和老人的兴趣。

每年的6月到12月都是火龙果成熟的最佳季节，只需要21，一顿饭钱，云南金都一号红心火龙果就可以尝鲜了。吃不完的还可以做成凉菜，炸成果汁或者精美的面食储存起来过几天再吃。