说到新疆，大家应该都会想到新疆的美女如云，可是除了美女，新疆的美食也如云。新疆的美食数不胜数，新疆羊肉串、吐鲁番的葡萄、新疆红枣等。其实新疆还有一道很出名的美食，手抓饭。顾名思义，就是用手抓着吃的饭。

新疆人吃手抓饭，为何不选择使用餐具？三个原因告诉你真相。手抓饭的制作过程简单，先用油炒洋葱、萝卜丝，羊肉块，然后放入淘净的大米加水焖蒸。就和我们现在常吃的焖饭是一样的。吃饭时，主人会先请客人将手洗干净，然后将饭端上，请客人直接用手抓着吃。

很多人应该都好奇为什么不用餐具呢？用手抓着吃不脏吗？据了解手抓饭的起源是一个传说，有一位医生由于年纪渐长导致身体虚弱，于是他便研究出了一道食谱，并用手抓着吃。在吃了一段时间后，身体开始好转，久而久之的就流传开了。

所以手抓饭就是这样来了，在过去被当成一种食疗，流传至今。用手抓饭不代表着新疆人不爱卫生，其实新疆人在吃饭前都会把手洗干净的。而用手抓也只是一种方式罢了，并不是要求人人都用手抓饭，也可用勺子吃。

在中国有56个民族，每个民族都有自己的风俗习惯，由于地理的差异性，全国各个地方的饮食文化也不一样。手抓饭只是新疆人其中一道美食，只是食用方式比较特殊，在吃其他食物时他们都是使用餐具的。

看完这篇文章，你是不是了解了新疆人为什么要用手抓饭。如果将来有去到新疆旅行的小伙伴在品尝这道美食时，如果看见当地人是直接用手抓着吃的，千万不要震惊。如果不习惯可以直接用勺吃，在新疆，用手抓饭招待其他民族的客人时都会配备勺子。