菊花茶很多人都喜欢喝，在选择菊花的时候也会有一定的技巧，如果买到不好的菊花茶，自然在口感上也有一定的差别，所以在购买时学会挑选菊花是非常重要的。

1、看颜色
挑选菊花茶首先看下干花的颜色，好的菊花茶颜色是略带黄色的。如果菊花干花颜色发白，而且太鲜艳漂亮的菊花不能要，很有可能是被硫磺熏过的。要选有花萼、花萼颜色偏绿色的新鲜菊花。菊花颜色发暗的话也不要选，意味着它是陈年老菊花，很可能受潮或长霉了。
2、闻气味
品质好的菊花茶闻起来清新舒爽，并且带有一股淡淡的清香；而被硫磺熏过的的菊花茶，闻起来没有香味，还有些会带点酸酸的味道。再者，经硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，闻起来还有硫磺味。
3、摸一下
用手拿起几朵菊花茶感受一下，好的菊花茶上手的感觉是松软顺滑的，可以看到花朵大小整齐，花瓣不凌乱、不脱落没有碎花，没有杂质，没有粉尘，没有小虫子。而品质差的则相反。
4、冲泡
冲泡后，好的菊花茶，姿态舒展，很有活力，而品质不好的菊花茶则死气沉沉的模样。待菊花全部打开后就会有沉淀物，沉淀物越少越好；等待花茶泡好后，花朵全部打开，这时候再看花朵是否完整，花朵的大小也看下选择大朵的。
5、观茶汤颜色
好的菊花茶跟坏的菊花茶，从冲泡的茶汤颜色上也可以区别开来。一般正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。其中，不同菊花也有所差别，杭白菊、京白菊泡出的水颜色一般为浅黄，而贡菊的颜色更深一些，偏绿。
但用二氧化硫熏蒸过的菊花则很容易辨别，由于硫在泡制过程中会产生反应，茶水很快就变绿，且有硫磺味。另外染过色的菊花茶，冲泡后放置一段时间后茶汤也会变成绿色。
6、品饮
通过品饮也能辨别菊花茶的质量，好的天然的菊花茶闻起来气味清香，喝的时候还带有淡淡的甘甜，如果发现有淡淡的酸味就要小心了，这样的菊花很可能被硫磺熏蒸过，还是别喝了。
用硫磺熏蒸过的菊花看起来又大又白，但冲泡后会立即变绿，而且茶水也变得特别的绿，不同于正常菊花茶的黄中微微带绿，而且口感还有点呛。