昆仑山上的雪水浇灌，酝酿了新疆和田骏枣，这是一个神奇的地方，大自然用他的鬼斧神工，创造了这片肥沃的土地，放眼望去，无边无际的隔壁，抬起头看着远方，犹如一幅美丽的风景画卷。正宗新疆和田骏枣一个最显著的特征就是，枣子一头大一头小，枣缔处稍小，枣皮很薄，褶皱少，颜色暗红有光泽。晾晒后的红枣，枣越红说明糖分积累越多，越甜。新疆和田骏枣，色泽红润，肉质厚实，充满浓浓的枣香。

新疆和田骏枣以沙漠种植地为主，整体环境干净风沙大，没有任何环境污染、昼夜温差大、日照时间长、干旱少雨，以草原牧场羊粪生物有机肥料为原料，供给枣树营养，不打化学农药、不打除草剂，没有化肥污染，内在品质好，肉厚、甘甜、枣香味浓，吃着安全放心，煲粥、煲汤、蒸饭等亦可。在这里，每一颗枣都是自然的精华，果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚，是老人、儿童冬季滋补的佳品，爱美的女士亦可多食，可令肤色红润，养气补血。也可用开水稍稍浸泡几分钟，口感软糯，甜香可口。

正宗新疆和田骏枣的枣肉弹性好，肉厚实，用食指指肚轻按，按下去的部分几秒钟后会自动弹起来，也说明了枣肉肉质好，细腻。用手掰开枣肉，能看到枣丝很绵密，枣肉呈淡黄色，这也说明枣好，一般情况下，枣外圈枣肉的颜色更深往里泛着淡黄色。新疆和田大枣根据枣树的年龄，枣核大小也不太一样，枣树树龄越大，结出来的和田枣枣核就越小。但是一般时候来说，不管是新枣树还是老枣树，和田骏枣整体上枣核比其他枣种都要小点，且核的两头偏尖，有些枣核几乎没有。

和田枣的采摘晾晒季节是每年秋季的十月底十一月初开始，一般市面上十一月中下旬开售当季新下的和田枣，所以这个时节到第二年一月，都是购买新鲜和田枣的好时机。在此之前的红枣，均为前一年的陈枣。当季新下的和田骏枣口感最好，营养价值高，还可以闻到淡淡的红枣清香。用手掰开枣肉，枣丝很绵密，枣肉呈橙黄色，吃起来口感甘绵细腻，不粘牙，枣味香醇浓郁，令人回味无穷。

和田枣原产地山西，上世纪九十年代，第一批山西临县人来到新疆开始种植红枣，一般是先种酸枣，等酸枣树苗长到一定高度，再嫁接我国四大名枣之一的山西交城的骏枣，而在新疆独特的自然条件下生长，结出的枣个大、香甜，所以就有了新疆和田骏枣。和田骏枣，色泽红润，肉质厚实，每一颗和田骏枣都经历了充足日照，饱含风霜，因此才得以每一口都充满浓浓的枣香。小伙伴们，你吃过新疆和田骏枣吗？