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绿豆营养非常的丰富,有清热解暑的功效,所以夏天要给家人多吃些绿豆,今天小玲就用绿豆做好吃的美味,暄软甜香,全家人都爱吃,跟我一起来学吧
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所需食材:400克普通面粉,4克盐、30克白糖、4颗鸡蛋、4克酵母粉、1个蛋黄、芝麻少许
【详细步骤】
步骤一:这是我提前一个晚上浸泡的100克绿豆,把泡绿豆的水倒掉,绿豆放入铺好屉布的蒸屉上,用手把绿豆铺平,盖上盖子水开后,开中火蒸20分钟左右
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步骤二:空碗中倒入400克的普通面粉,加入4克盐、30克的白糖、再打入4颗鸡蛋、加入4克的酵母粉,首先我们把酵母粉化开,把面粉搅拌成絮状,加入20毫升的玉米油,下手揉多揉一会,揉成一个像偏软细腻的光滑面团,盖上保鲜膜密封醒发两倍大
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步骤三:绿豆蒸熟了,用手指轻轻一碾就碎,倒入盘中,趁热加入两勺的白糖,搅拌至白糖融化备用
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步骤四:面醒发好了可见蜂窝状,把面团放到面板上用手揉搓排气,搓成长条,分成大小均匀的13个小面剂,把每个小面剂揉成小圆球,再用手轻轻地按扁,然后擀开,擀成小圆饼状,不需要擀得太薄,放入两勺的绿豆馅,用手捏合封口在揉圆,我们再准备一个模具,里面都刷上薄薄的一层食用油(利于脱模)把做好的生坯摆入模具中,盖上保鲜膜二次醒发2倍
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步骤五:面醒发好啦!变得胖乎乎的,撕去保鲜膜,表面上刷上一层薄薄的蛋黄液,再撒上黑白芝麻,好看又好吃,盖上耐高温的保鲜膜,冷水上锅蒸,水开后继续开大火蒸40分钟,时间到再关火焖5分钟
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可以出锅了,哇!非常的完美,撕去保鲜膜,香味四溢,晾凉后脱模就可以吃了,这样蒸出来的面包好吃不上火,没有烤箱也可以在家做面包吃,颜色金黄,香甜暄软,比烤箱烤的还好吃,拉丝也很长,浓浓的绿豆香味,好吃又有营养。喜欢你也试一下吧!我是小玲,我会每天分享各种家庭版美食的做法,新手也一学就会哦!欢迎大家留言指导,喜欢我的更多美食点我头像就可以看到啦!我是热爱生活热爱美食的小玲,喜欢我的美食就关注我吧!我们每天不见不散哦,谢谢大家的支持!
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