今天就为大家介绍一款家常小菜，特别适合夏天饮食的清淡，它也是减肥的好菜，鸡胸肉属于低脂肪，白肉，健身的大神都吃过它，小编也曾试过玩健身一段时间，所以还是有一点了解，我们先准备下材料：鸡胸肉一块、西兰花一个，蒜肉两个，小葱一根，生姜3克。

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材料:

鸡胸肉1片

西兰花1个

生粉适量

胡椒粉适量

九江米酒适量

生抽适量

生姜3克

小葱0.5两

蒜蓉0.2两

盐适量

花生油适量

香麻油少许

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做法步骤:

1、备好材料:鸡胸肉一片、西兰花一个、大蒜2瓣、小葱一根、生姜3克。

2、西兰花用小刀劈成小朵，冲洗干净。

3、葱、姜、蒜切好备用。

4、鸡肉切丁，先撒点盐抓一下。

5、然后加入糖一茶匙酱油1匙，米酒一汤匙，少量胡椒粉，淀粉1茶匙抓均匀，腌十分钟。

6、我们还要调一个淀粉芡汁，内有1茶匙淀粉，一茶匙香醋，一茶匙生抽和半碗水。

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7、烧开半锅开水、加半茶匙盐，几滴油，将西兰花倒入锅中，快速翻拌。

8、当西兰花全部变色时起锅，不要等到水沸腾，立即将焯烫的水倒掉，控干水待用。

9、热锅下油先将葱、把蒜然后倒入鸡丁炒至变色。

10、再把白灼好的西兰花下锅。

11、翻炒均匀后，将调的芡汁倒入锅中，边倒边炒。

(小贴士):

白灼西兰花时，转色即可捞出，不要等水再次沸腾，就不会太熟，而损失过多营养和口味。