南宁是一个杂糅和包容的城市
有来自五湖四海的“新南宁人”
也有来自全国各地的美食。
生活在南宁的我们
日常最离不开的就是米粉
其实不单是广西有好吃的米粉
外省也有口味独特的地方特色米粉。
南哥特地搜罗了一些
藏在南宁的正宗外地米粉
跟着小编一起看看吧~
开在老旧小区的潮汕牛肉粉
南铁里面有很多宝藏小店
这就是其中很不起眼的一家
从老板到员工，都是年轻人。
问了才知道
老板是来自钦州的年轻小伙子
曾在广东的粤菜餐厅工作过好几年
这家米粉店虽然新开不久
但是已经形成了一条龙的规模
隔壁小小的牛丸摊点、菜市里的某家牛肉摊
都是他们家的。
南哥和友仔本来是冲着吊龙汤粉去的
但因为晚上7点才到店
老板实话实说那个部位的肉已经卖剩边角料了
就换成了肥牛汤粉和牛肉+牛丸双拼
结果一尝，是哥喜欢的潮汕口味没错了！
SUMMER
汤底是牛骨头熬的，清澈透亮
肥牛和牛肉都是稍微烫一下就放碗里了
口感比较嫩
尤其是肥牛，带点脂肪更好吃。
鲜肥牛汤粉
南哥想提醒大家
想吃到好的部位的牛肉
必须早点去！
胃口不大的友仔友女
要小份就够了！
· 寻味指路 ·
汕头牛肉丸
一天只开4个小时的贵州酸汤粉
COLLEGE
这家藏在金湖广场附近居民区
主营贵州酸汤粉的小店
最近成了附近上班族的热门午餐食堂。
南哥首先被这家店的营业时间惊到了！
一天只开4个小时！有点任性啊~
趁店里还没啥人的时候
跟老板聊了几句
原来她是广西百色人
曾经在贵州待过
自己在别的地方还有一份正业
为了开这家店
连下班休息时间都不放过
这样看来，是real努力了！
这碗开胃的贵州酸汤粉
坐在南哥隔壁的路人小哥
一个星期内到店4次
每次都翻它的牌！仿佛吃不腻~
汤底加入了番茄和香茅熬制
喝起来有淡淡的香茅味，非常醒神。
酸汤粉分为白银和黄金酸汤粉两种
老板说，只是料的分量有差别
味道都是一样的。
南哥要的黄金酸汤粉
米粉是细粉，料比较多
一碗的分量足够两个胃小的女生吃。
里面有鸡胸肉、猪肉、鹌鹑蛋、
猪肝、粉肠、鱼丸等
解腻的手工酸包菜代替了青菜
吃起来就是双重的清爽！
· 寻味指路 ·
有一间好棒的食堂
“醒酒神器”傣家酸汤米线
在这家营业至凌晨两点的烧烤店里
南哥居然吃到了南宁少见的傣家酸汤米线
不同于前面的贵州酸汤粉那么清爽
它的味道更加浓郁醇厚。
汤底是用云贵当地的天然食材辛香料
和筒骨汤熬制而成的
还原了云南傣族独特的酸辣口味
酸而不寡，回味清香
里面加入了韭菜、番茄、酸菜和碎肉等
浸泡了汤汁的米线吃起来酸爽可口
非常适合夏天吃。
重点是分量很大
一锅足足有一斤米线
足够3~4人一起分享
听老板说
深夜在附近蹦完迪的年轻人
饥肠辘辘
尤其喜欢到店里来一锅酸汤醒醒神。
· 寻味指路 ·
芭蕉缘
火到开400多家店的贵州牛肉粉
这家贵州风味的带皮牛肉粉
品牌创立7年以来，开到哪火到哪
门店遍及贵州、湖南、云南、四川、广西等地
至今在全国有400多家门店。
这碗牛肉粉一路飘香的秘诀
离不开五代传承下来的独家配方。
与众不同的汤水
由牛筒骨和十多种草本精华
经过13个小时熬制而成。
牛肉肥瘦适宜
牛肉来自原生态的放养黄牛
肉质鲜香嫩滑
胶原蛋白丰富的牛皮脆而嚼劲十足。
晶莹剔透的牛皮
自带纹路的诱人牛肉
每一块肉都细嫩多汁
牛皮弹口有韧劲
吸收了秘制汤汁的香味吃起来更鲜香。
店里有各式配料
泡菜、酸菜、葱蒜、辣椒等
可以根据个人的口味添加。
· 寻味指路 ·
杨光辉带皮牛肉粉
南宁为数不多的新疆炒米粉
说起新疆美食
很多人第一反应可能是
热情又粗犷的大盘鸡和烤馕
但其实新疆还有一种接地气的美食
那就是新疆炒米粉。
图via.什么圈圈
而在南宁为数不多的新疆菜餐厅里
只有这一家能吃到新疆才有的特色炒米粉！
它家的环境装修很常规
根本看不出这是一家网红新疆菜馆
不过倒是有很多新疆口音的食客在用餐
菜单上也罗列了很多新疆特色美食
如抓饭、炒馕、烤包子、卡瓦斯、馕包肉...
图via.鱼鱼
新疆炒米粉搭配了牛肉和芹菜一起炒
米粉被浓郁的酱汁包裹着
看起来红彤彤的
颜色特别诱人。
图via.角落叽
本以为味道会很辣
但吃起来是酱香味的
米粉不细，有点像乌冬面
吃起来口感软糯
味道比较重口
平时口味清淡的人可能会吃不惯
不过分量挺大的，新疆菜固有的特点
喜欢新疆美食不妨去试一试。
· 寻味指路 ·
新疆美食抓饭熟了
不止这些
南宁还有很多好吃的外地美食
对一个地方的记忆
藏在那一抹特殊的味觉里
异乡人在南宁想念遥远的家乡
必须靠这些熟悉的味道
才能让心灵与胃都获得慰藉
欢迎在下方评论区留下
#你知道的小众外地美食#
让更多异乡人品尝到家乡的味道。
本文作者
思思
值班编辑
做个包租婆
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