前段时间我又重温了一部经典电影：

《查理和巧克力工厂》。

犹记得年少观影的时候，

面对巧克力的“花花世界”。

毫不夸张的说，

我当即就拜倒在了巧克力的裙下！

不论是作为单独的品类存在，

还是味道的叠加升级，

亦或是变身成为插件装饰，

都犹如开了外挂一般，

是一项妥妥的加分神器。

怎么样？

经过了巧克力的锦上添花，

是不是感觉这些甜点瞬间就提升了颜值。

简约的造型搭配清雅和谐的色彩，

未尝其味，便已心动。

相信有熟悉的小伙伴们可能已经看出来了。

没错！

这些都是引领世界甜品潮流的巧克力大师，

Frank Haasnoot 的作品。

我的13岁尚且刚刚入坑巧克力，

他的13岁已经在叔叔店里帮忙了，

并从此确立了自己的甜点梦想，

且一直持续不断的寻求创新。

原谅我，

没有放出Frank的正脸全照。

因为，

他在ins上绝大数分享出的照片，

都是在工作呀~

认真工作的男人最帅！

▼

Frank在完成学业后，

便在多家豪华糕点店和米其林星级餐厅工作。

后来为了进阶糕点技艺，

决定离开荷兰。

在过去的十几年中，

他辗转纽约，科威特，台湾，香港和巴塞罗那。

2011年时，

他在巴黎的世界巧克力大师赛上，

被授予糕点和巧克力世界冠军。

2019年搬回荷兰，

开始担任国际顾问和糕点师。

尽管已经获得了很高的成就，

但他依然没有停下脚步，

始终追求延伸出不同的搭配创意，

在口味的基础上拓展不失艺术感的造型。

他的作品，

就好像是骊色长空中的烟火，

绽放的瞬间便将所有缤纷绚丽划过眼眸。

他将自己领略的自然之美，

透过双手完美复刻，

没有特立独行的矫情，

有的只是脚踏实地的天马行空。

巧克力花叶装饰插件

想要打造高颜值的甜点，

绝对不能忽视了插件的影响力。

不仅丰富了外形的视觉效果，

对口味来说也是增加了层次感。

巧克力花，

就是Frank的代表性插件装饰之一了。

当初他以一款玫瑰花巧克力蛋糕，

横空出世、惊艳众人。

逼真且艳丽的一朵红玫瑰，

点缀在同色系的蛋糕上。

是不是足够吸睛与亮眼。

怎么可能不被人喜欢呢~

除了经典的玫瑰花造型，

他还塑造了很多漂亮的巧克力花造型。

让我们来看看他最新分享的。

▼

除了花朵，当然也需要绿叶的相称。

精巧细致，纹路各一的叶子，

配合着花朵，

在糕点上起到点睛之笔的效果。

是不是感觉上，

好像也没有用到特别华丽的设计，

但就是做出了美到令人窒息的艺术作品。

善用各种造型的工具，

制作出生活中美好的事物，

不需要夸张，

只用还原本真，

逼真又美观灵动的装饰就完成了。

当然Frank还会根据需求，

自己定制适合的模具。

下面两款模具就是他设计的。

▼

美学色彩的应用

Frank的甜点中，

除了会精心设计装饰插件，

还非常善于运用大量的色彩搭配。

在他看来，

丰富的色彩不仅增加了颜值，

也给了甜品创作更加开放包容的姿态。

简单明快的主色调，

让甜点拥有了自己的个性。

其实想要推出一款令人印象深刻的甜点，

必定是要伴随着鲜明的个人色彩。

怎么做呢？

色彩的艺术赋予强烈的视觉冲击，

就是一个捷径。

学会在不同时节利用各种颜色进行搭配，

光亮的淋面或是天然的水果，

分分钟就是一个记忆点，

非常适合推广为每个季度的主力产品哦~

Frank也将他的心得汇编成书，

在书籍中以颜色贯穿主线，

重点讲述了光线折射的六种颜色：

白，黄，红，绿，紫和黑，

按颜色来分章节，将色彩玩到极致。

把甜品当作调色盘，

通过色彩与创造力的碰撞，

擦出更多火花~

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