说到山西，大家会想到什么？醋、煤老板、面等等，这些都是城市标签，山西历史悠久，美食种类也很多，今天小编就来带大家了解一下山西的美食，让大家一提到山西的美食，就只知道面。

山西太谷饼

1.平遥牛肉

平遥牛肉历史悠久，可以说是中国美食文化的精髓之一，从最初的屠宰、切割、腌制，再到时令季节的掌握都十分讲究，所以产出的牛肉色泽红润，肥而不腻，口感极佳，牛肉本身就是高蛋白低脂肪的食物，并含有很多矿物质和维生素，牛肉的氨基酸的组成比猪肉更符合人体特点，更容易吸收，具有扶胃健脾之功效。

2.过油肉

过油肉历史悠久，具有浓厚的山西地方特色，它起源于明代，，原本是官府中的名菜，后来传到太原民间，而后山西各地都有了这道名菜，到如今江浙沪一带也有了，它也是山西省最著名的传统菜肴，被评为山西十大经典名菜，经常会出现在山西人的饭桌上。

3.吴家熏肉

吴家熏肉是山西著名的传统名菜，以猪肉为食材，含有丰富的优质的蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血。滋阴润燥的功效，但是猪肉中胆固醇偏高，所以肥胖人群以及血脂高的人不宜吃太多。

4.临汾饼子

之前有学过家庭版临汾饼子，食材只需要准备培根、高丽菜、葱、土豆、鸡蛋3只、盐、味精，过程也十分简单，当时吃过一次山西朋友带过来的，味道特别香，饱腹感也很强，听朋友说，现烤的更好吃，还在等什么，赶紧在家里做起来。

5.霍州饸烙面

说到山西，终究逃不过面，没办法，就是好吃。之前听霍州的朋友说霍州人对饸饹面是真爱，很多人早餐专门去到店里吃，早饭来一碗，只要三块钱。面用的是碱面，汤是自家熬制的，味道都差不多，食材也是最普通和接地气的，但是自己在家就做不出人家的味道，而且物超所值，全国应该也不会有这么便宜的面了。

给大家分享了这五种美食，大家有没有流口水呢

中华美食博大精深，山西的美食也远远不止这些

如果想要吃到正宗的山西美食，不妨来一场说走就走的旅行

不仅能浏览自然风光，还可以感受山西源远流长的历史文化

更重要的是可以品尝到美食