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放学路上，看到有个老奶奶卖小葱的，正好家里吃完了就买了一把。这个小葱是老奶奶自己种的，吃不完就拿到路边卖，也可以赚点零花钱，一块钱一把。这个葱很嫩，做葱油饼或者是花卷正好，葱香味很浓。
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葱油饼大家都喜欢吃，麻烦的就是需要和面和揉面，这个是一个技术活。今天就和大家分享一个，不用活面也不用揉面，就可以做出葱油饼的方法，大家想学吗？
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首先准备一些面粉，面粉的用量根据家里人多少。我们两个人吃的，准备了一碗面粉。面粉里加一点酵母，为了油饼可以松软。盐，胡椒粉适量。
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面粉里面加水，一定要一点点的加，用筷子搅拌成糊状。浓稠度比我们喝的酸奶稍微稠一些就可以了，面糊里不能有疙瘩，一定要搅拌均匀，然后放旁边醒发十分钟左右。
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面糊醒发的时间里，我们可以切一点葱花。我们平时都是把葱花当做一种调料或是香料用，炒菜就是用它炝一下锅。可是大家要知道，小葱里面也是有很多营养元素的，比如蛋白质，矿物质和胡萝卜素，平时吃一些小葱对于预防感冒也是有一点好处的。
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面糊醒发好之后，表面会有一些气泡。这时候我们把切好的葱花放进去，再加入一些食用油搅拌一下就可以了。
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搅拌面糊的时候，把电饼铛预热。锅底刷一层油，把面糊倒进去，用铲子平铺成一层饼。盖上锅盖，烙两分钟即可。
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油饼一面起金黄的疙瘩，翻面就可以了。如果喜欢吃酥脆一些的油饼，可以适当刷一层油，烙的时间长一些。
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油饼出锅之后，切块就可以吃了。这种不用和面不用揉面的方法，大家学会了吗？喜欢的话可以尝试一下。
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这种葱油饼，咸香可口。小葱被油煎过，香味十足。油饼上抹上一点辣椒酱，味道更加好吃。
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