他是茅台发展历史上的一个里程碑式的人物，是第一个用科学理论解读茅台的人，在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之谜。

他也是世界级酿酒大师、著名的白酒专家，国家级非物质文化遗产传承人。

他就是季克良。

为了成为一名合格的品酒师，季克良下车间跟着老师傅学习，很快成为业务骨干。他到厂时，正值当时由轻工业部周恒刚等有关专家组成的“茅台酒试点委员会”到厂，这次试点是对茅台酒生产工艺进行探讨和总结。

其中，以副厂长李兴发为组长的科研小组重点研究茅台酒在贮存过程中酒质的变化和勾兑的基本规律，季克良被安排在这个课题科研小组中，从此开始了与茅台酒结缘的酿酒生涯。

1965年底，在四川泸州召开的全国第一届名酒技术协作会上，茅台酒厂代表宣读了季克良整理总结科研小组的成果《我们是如何勾酒的》的论文，引起了大会强烈的反响和各厂家的高度重视。会后，各名酒厂运用这一成果，根据各自的特点研究，在全国掀起勾兑热潮，推动了全国白酒生产发展。

1966年，在轻工业部组织专家的两期试点中，提出了茅台酒堆积发酵“嫩点好”的结论。季克良首先对这一论点提出了质疑。后来他经过多次的探索分析，提出堆积发酵还是“老点好”的观点。季克良的观点得到了酿酒专家的一致认可，并纳入茅台酒生产操作规程。