根据嗨哥的亲身体会，对于很多口味较轻的南方朋友们来说，注重咸鲜口味的天津菜都可以说是非常的“重口”，基本上每吃一口菜都要配上一口饭或者茶水。显然，从各种角度来说这个问题确实是客观存在的，毕竟在天津最有名的菜式基本都可以算是下饭菜，就连口味本身都挺重的天津人都要配饭来吃，口轻的南方朋友难以接受倒也是十分正常。

只不过各位应该也听说过这么一个说法，那就是虽说天津菜可以说是源自于鲁菜，但作为码头城市的特性也是让天津的拥有了很多其他城市的特色。换句话说就是虽然天津的很多菜式都是口轻的朋友无法接受的咸鲜味道，但在天津也是有着一些口味清淡的美食以供参考，就比如说嗨哥今天想要给各位介绍的这道全爆。

首先从名字来看，很显然这又是一个有些会让人摸不着头脑的菜名，但在嗨哥看来这道菜其实也不是那么难以理解，首先菜名的第一个字“全”我们可以理解为这道菜的材料非常全面，当然事实也确实是如此。而第二个“爆”字则是说明了这道菜的料理方式就是在旺火上把材料急速过油从而最大限度保留材料的新鲜本味。大家看，这样一来这菜名是不是就很好理解了？

然后，就让我们来解释一下今天文章标题中出现的问题——为什么很多人都说全爆不能和八珍豆腐一起点呢？其实这个原因也很简单，不知道各位还记不记得嗨哥曾经写过的那篇有关于八珍豆腐的文章，在那篇文章中嗨哥提到了八珍豆腐的主材料除了豆腐之外一般还会有虾仁、鱿鱼以及鸡胸肉等等。

而这，其实也就是全爆不能和八珍豆腐一起点的原因——全爆这道菜的主材料其实也是虾仁、鱿鱼以及鸡胸肉等等。当然了，全爆和八珍豆腐这两道菜的用料绝非完全相同，但就算如此在这一方面他们也是有着很多的相同用料。所以说实际上不推荐全爆和八珍豆腐一起点的原因就是为了避免各位在一顿饭中吃到太多相同的材料。

不过虽说用料方面有着不少的共同点，但全爆和八珍豆腐还是有着很大的不同。首先从味道上来说八珍豆腐属于那种“很天津菜”的天津菜，从咸鲜口味这一点来说它其实也不是特别适合口轻的朋友。但全爆则是不同，在上面嗨哥也提到过“爆”这种烹饪方式是通过急速过油来保留材料的本味，所以从这个角度来说全爆也不可能是那种十分“重口”的菜品。

当然，从事实的角度来说也确实就是这样。相信通过配图大家可以看得出来天津的全爆真的可以算得上是“一股清流”，毕竟从外观来看它就十分的“清澈”。而从口味上来讲这道菜品也是仅仅是勾了一个薄芡并且最大限度保留了食材本身的鲜味，所以说对于轻口味的朋友们来说，这道菜真的应该算是“来津必吃美食”了。