说到云南美景美食，朋友们会想到什么呢？是大理苍山洱海还是丽江美丽古城？其实，在云南大理西北部，还有着这么一个少人猎足的古村。也正是由于这个原因，千百年来这里一直保持着一片宁静景象。今天，就让我们一起走进这座大山，走进这座古村。

这个古村之所以会走近人们的眼里，是因为其曾因火腿在《舌尖上的中国》爆红，幽静的景色也吸引来了大众的眼球。诺邓古村位于云南大理白族自治州云龙县城西北部， “诺邓”这个村名自唐代以来就没有变过，是云南省唯一存在的原名千年不变的村落。

这里是白族的聚集地，由于地理位置，这里的民居依山而建，多为明清时期的建筑。由山脚望去，层层叠叠的民居错落有致的分布于山坡之上，民居上边家的门口往往是和下边一家的房顶同高，看过去特别有层次感和历史的厚重感。是写生绘画特别好的地方，每年有不少的作画者，到这里来写生绘画。

正房和厢房之间，虽然用走廊相通，但是也有因为房屋结构而有所差别。如果是走马转角楼的结构，那么楼上、楼下都能连通;如果是带腰厦的结构，那么二楼不能相通。因此，三坊房屋还要各设置一部楼梯。两坊相交的漏角天井内，还建有耳房，做厨房等。

我们知道，古时候食盐是一种非常珍贵的厨房用品，而古老的诺邓村人就在这里发现了一口盐井，盐井里的水咸涩无比，他们便用古法酿制，把盐巴从盐水中蒸腾出来，成为西南商帮最炙手可热的商品。这些盐井的遗迹至今还被很好地保存着。

那么，我们平时生活中普普通通的火腿怎么会让这个古村爆红呢？那么朋友们可要大开眼界了，邓诺火腿可不是我们平时见到的火腿那边的加工方式。这些邓诺火腿从用古法熬盐、精心上盐、再到腌制、涂抹盐泥，再到吊腿发酵，一直以来都是用古人延传下来的方法制作需要的都是时间。因此品尝起来自然也就不一样，诺邓火腿甜咸相宜，入口即化，口齿留香，成为诺邓这个古寨最招牌的美食，也是这方水土孕育出来的人情和性格。

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