重庆是新晋的网红旅游地，而且对游客特别友好，有一次节假日，还专门发短信提醒重庆人不要出门，把旅游景点留给客人们，这就是耿直的重庆人，热情好客，还可以把路封起来，只为让天南海北的旅客们领略最漂亮的风景，所以很多人都会来一场说走就走的重庆游，去看看宫崎骏《千与千寻》的现实版一洪崖洞，去李子坝看轻轨穿楼，还有坐着过江缆车看美丽的江景，当然最重要的还是要吃一顿地道的重庆火锅。

重庆是座山城，这里爬坡上坎，很有味道，重庆的妹儿也很漂亮，就像这锅红红的火锅，火辣辣的，来重庆不吃火锅等于白来，但是重庆那么多火锅，你会选择哪一家呢？其实一般的重庆人吃火锅就是就近原则，楼下那些环境不好的小火锅馆，只加香油和大蒜，毛肚七上八下，冉冉升起的热气里就藏着重庆人最本质的态度。但是因为旅客越来越多，如今重庆也为大家准备了很多网红的火锅馆，这些火锅馆都是新派火锅，牛油味不够醇厚，但是足够应付外地人的胃口。

这家位于解放碑较场口的珮姐老火锅就是不折不扣的网红店，虽然门头不大，但是生意火爆，他们家门口有几步楼梯，上面全部占满了人，不管什么时候去，都在排队等号，可以说是人气王。珮姐老火锅如今已经开到全国，连海外都有他们的分店，但是来重庆，大家肯定要来尝一尝总店的味道了。

珮姐最开始是做毛肚火锅，所以他们家的毛肚品质非常好，据说是从屠宰场直接送到店里，口感脆爽，满满一盘足足有脸大，但是只有上面薄薄的一层，下面全是冰，这样可以最大程度地保持毛肚的新鲜。吃毛肚要用九宫格，火锅烧开后，九宫格中间那一隔就是专门烫毛肚的，所谓七上八下是针对那些对火锅不太熟悉的游客，告诉你这个时候的毛肚是最好吃的。但是重庆人不看这些，他们会根据自己对火的把控选择最佳口感的烫毛肚时间，保证每一口毛肚都是一流口感。

珮姐老火锅的食材都比较新鲜，好吃的也很多，价格也适中，还有免费的甜品可以吃，如果是外地人来重庆不知道哪家火锅强可以试试，但是地道的重庆人选择更多，就不会来跟客人们抢位置了。