欧界报道：

其实肉夹馍和汉堡包的比较，从好几年前就开始了。15年曾经有一条新闻火爆网络，就是据外国媒体《赫芬顿邮报》称：世界上第一个汉堡包并不是来自美国，更不是德国，居然是中国，它的名字是rou～jia～mo～

rou～jia～mo～？当然就是肉夹馍了。因此很多人民族自豪感爆棚，这肉夹馍简直就是汉堡包的祖宗嘛。干嘛还崇洋媚外天天肯德基麦当劳汉堡王的，最后吃的还不是变形肉夹馍？

（国外也曾有外国人发问：能不能在中国找到像汉堡包一样的食物？当时就有不少人回答肉夹馍）

汉堡包在我们常年以来的宣传认知，就是催人发胖、吃起来充满罪恶感的垃圾食物。但是既然都说了肉夹馍是汉堡包的祖宗，不就证明了它俩同源？但是我们都会觉得说，肉夹馍既好吃又健康，这不是在自相矛盾吗？

肉夹馍这种陕西小吃，在全国都很流行。最正宗和受欢迎的肉夹馍，是烘焙的白饼夹着腊汁猪肉，也就是腊汁肉夹馍。如果说二三十年前我们还对汉堡包有着“洋气”的滤镜，现在倒是把它打到另外一个相反的阵营中去了：口味一般、便宜、方便、发胖。

而不少地方小吃，本来从简陋、凌乱和肮脏的街巷走出来，后来却成了大热的网红食物。最经典的莫过于臭豆腐和螺狮粉，不仅成了国人最爱，还出口到了国外去。2020年1-4月份，柳州螺狮粉1个季度的出口总额，就超过了2019年的整年的2倍。而最新的数据显示，今年上半年6个月，柳州市出口螺狮粉28批，商品价总750万人民币，是2019年的出口额总值的8倍。

曾经的肉夹馍，在人们的心中位置肯定不如汉堡包。现在的汉堡包，因为大家经济能力和见识水平都上来了，大家更爱中华美食的千食千味。工业化的产物汉堡包，单一的流水线和几十年不变的产品，当然已经及不上自家的特色小吃。

确实，国外的许多街头美食汉堡，喜欢多肉、重油、重芝士、少蔬菜。这样做出来的汉堡包热量极大，营养不均衡，所以才有不健康的说法。但并不是所有的汉堡包都是如此，比如国内的连锁快餐麦当劳、肯德基，食物都是有严格的卡路里计算和质量控制，在卫生条件和营养素上，基础版的汉堡包真的称不上垃圾食品。

有人就说：世上本无“垃圾食品”，矫情人多了才有了“垃圾食品”。任何单一食品都做不到营养均衡，更无法断定是否健康。打着卫生健康的幌子对比单一食品毫无意义。所以还是均衡搭配，注意适量原则。

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