乐昌白毛茶是中国特有的名茶之一，主要产于南岭山区，白毛茶经过工后的茶芽的毫毛如白霜，因而得名；乐昌白毛茶又名乐昌白毛尖，有性系，乔木型，大叶类，早生种，二倍体。以野生或半野生状态分布在北部的乐昌、仁化、乳源、曲江等县高山密林中的白毛茶，统称乐昌白毛茶，是广东省优良茶树品种之一。

它的形状：条索肥壮；茶色：墨绿色；茶香：馥郁高雅；茶味：醇爽回甘；最宜茶具：玻璃杯。

冲泡方法：水温80C左右，冲泡1分钟左右

乐昌白毛茶原产于广东省乐昌县九峰山一带，是广东省的历史名茶，创制于清代。乐昌白毛茶形质俱佳，味道独特，它的鲜叶原料主要采自当地白毫茶茶树品种，采摘一芽一叶初展的芽叶。乐昌白毛茶对鲜叶的要求很高，要求做到匀、齐、净、鲜，经过摊青、杀青、揉捻、初干、整形提毫、烘干等多道工序加工而成，成品茶凭借其超群的品质多次在名茶评比中获奖。

乐昌白毛茶特性

芽叶生育力较强。一芽三叶期在3月下旬至4月上旬。产量高，每亩可达190－230kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸1.6%、茶多酚38.0%、儿茶素总量22.6%、咖啡碱3.9%。适制红茶、绿茶，品质优良。制红茶，香气特高，滋味浓郁，汤呈“冷后浑”；制绿茶，白毫满披，尤宜制白毫银针、白云雪芽等。抗寒性较强。结实性较弱。

特色一：乐昌沿溪山产的白毛尖以外形肥壮，茸毫披露，汤色清澈，叶底明亮，茶香高雅，滋味纯爽，饮后回甘等而著名，并获国家绿色食品认证。

特色二：芽叶生育力较强，产量高；适制红茶、绿茶，品质优良。制红茶，香气特高，滋味浓郁，汤呈"冷后浑";制绿茶，白毫满披，尤宜制白毫银针、白云雪芽等。抗寒性较强。结实性较弱。

特色三：乐昌白毛茶八成为手工制作，保持其原汁原味；其最大特点是茶叶肥厚，茸毛多，制成的绿茶其汤色微绿，清澈透明，清香四溢，饮后舌底生津，回甘持久，是全国名茶之一。若能以九峰泉水冲泡，则为上上名贵佳品。

乐昌白毛茶多为手工制作，保证了茶叶的原汁原味，当中有解毒杀菌功效的茶多酚含量很高，白毛茶茶汤香持久，饮之可生津解渴、醒脑提神、消食开胃，并对呕吐、龋齿、口臭、高血压等病症有一定的辅助治疗作用。

辨茶品饮方法

1.从外形上看，乐昌白毛茶条索紧结肥壮、满披白毫，干茶颜色呈墨绿色。

2.沏泡后，茶香馥郁高雅，茶汤清澈明亮，叶底肥壮明亮。

3.入口后，滋味醇爽回甘。

参考价格：乐昌白毛茶特级20元~45元/ 125g左右。