都说美味可以让人心情愉悦，对我来说简直太对了。我是一个特别喜欢吃的人，而且还特别喜欢研究菜谱，虽然我爱吃，但是我从来不乱吃，我很讲究饮食健康和营养搭配，所以我嘴上从来没有受委屈，体重也一直控制在110斤，所以我觉得我还是很幸福的，看到想吃的东西可以尽情吃。
闺蜜也都很羡慕我，说我干吃不胖，其实哪有干吃不胖的人啊，爱吃但是也不能贪吃，饮食要有规律，营养搭配好身材就不会走样的。
说起西红柿炖牛腩，我第一次吃是在十几年前了，妈妈不知道跟谁学的这做法，做给我们吃，我记得她一边做一遍还说这能好吃么？但是没想到做了一大盘到最后盘底都舔干净了，那是我第一次吃西红柿牛腩，汤汁酸酸甜甜的，牛腩肉又香又有嚼劲，简直是美味极了。
后来妈妈就经常做这道菜，那时候家里不算富裕，但是妈妈也没有说嫌贵不给我们吃，做父母的都是这样，即使自己舍不得吃，也要给孩子吃。我想天下的父母应该都是这样吧！
后来我当了妈妈，这道菜也成了我的拿手菜，我总做给我儿子吃，看着他端着一大碗连汤都不剩，我心里真的是很欣慰，一下子就明白了我妈妈当时的心情。养儿方知父母恩，这道菜已经不仅仅是一道菜了，它承载的是母爱，是天下最伟大的母爱！
【菜品】：西红柿炖牛腩
【配料】：牛腩1斤、西红柿4个、番茄酱适量、葱姜适量、盐1勺、冰糖适量、料酒适量、油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好牛腩肉，挑选牛腩肉要选有雪花纹的，就是瘦肉中夹杂着白色的肥肉纹路，这样的牛腩肉是上乘的。
2、切开之后就像这个样子。
3、然后把牛腩肉切块，我比较喜欢切成方方正正的小块，因为孩子吃起来方便，然后冷水下锅，烧开水焯一下，水中加入适量料酒和姜片。
4、西红柿表皮切成十字花，烧一壶开水烫一下，这样西红柿的皮就很容易剥掉。然后切块，西红柿不块不要太小，太小就会炖化了。
5、锅中烧油，放入姜片葱段大火爆香。
6、加入牛腩肉煸炒一下，炒制大约5分钟。大葱段一定熟透了，把它挑出来不要。
7、加入西红柿块继续翻炒。
8、这个时候可以加点番茄酱提味。
把锅中食材转移到砂锅中，添入温水，水量要足够多。，然后加入冰糖炖煮。
小火炖煮大约一个半到两个小时加入盐鸡精调味，搅拌均匀后就可以关火了。
撒上葱花，美味就做好了。
【烹饪贴士】：
1、牛肉营养丰富，是除了猪肉以外我们日常餐桌上的主要肉食品，常吃牛肉可以增强抵抗力，强筋健骨，有助生长，所以正在发育的儿童一定要经常吃。
2、西红柿含有大量的维生素C，补充人体所需，牛肉配上酸酸甜甜的西红柿，不仅有营养而且是孩子们都很喜欢的口味。
3、一定要多放点水，因为汤汁特别好喝。
大家好，我是食食堂，一个喜欢美食的超级吃货，每天喜欢与厨房为伴，钻研美食做法，每天都会和大家分享一道美食，如果你也是美食爱好者，你也喜欢做饭，那么记得关注我，我们一起交流经验，给家人做健康的美食。
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