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今天为大家准备的是一份特别的棉花糖的做法，特别之处是在本来的Q弹棉花糖的基础上，在里面加了珍珠，让棉花糖吃起来更加的有嚼劲，而且是不是感觉很新颖很更有趣。

这款珍珠棉花糖做起来并不难，只要把糖浆搅拌到位，然后倒入模具中，一定要等棉花糖放置20分钟左右，再放上珍珠，这样是防止珍珠沉淀下去。还有就是珍珠一定要选择好的品牌或者自己做，这样的珍珠才不硬更好吃更健康。还有一个创意点在于我上面撒上了红糖浆，这样比想象中更好吃，也让这款甜品更加的有创意更加有趣！快来看看这个配方是如何制作的吧

【材料准备】

20克明胶、260克白糖、110克水、200克麦芽糖、5克香草精、塔菲奥卡珍珠、玉米淀粉适量、食用油适量、100克红糖、140克水。

【制作方法】

1. 准备一个模具，在模具上涂上一层食用油，再用淀粉涂一层。

2. 将明胶放在冷水中浸泡，让明胶融化。

3. 在锅里放入白糖、水、麦芽糖，从小火煮到115到119度后关火，放入泡好的明胶，充分搅拌。

4. 转移到玻璃碗中，加入香草精，用电动打蛋器搅打至体积变大，直到粘度变得紧致发白为止，大约搅拌3到4分钟左右。

5. 把搅拌好的糖浆倒入模具中，撒入准备好的珍珠后，在室温下凝固2至3个小时左右，直到放置表面干燥不沾手为止。

6. 在锅里放入红糖和水，煮到稍微稠一点后冷却备用。

7. 将凝固好的棉花糖从模具中取出切成小方块儿，在上面撒上一层淀粉，再撒上之前做好的红糖浆。

我是一名热爱生活，热爱美食的业余厨师！ 食物、烹饪和烘焙是我的热情，在厨房度过的时光是我最喜欢做的事情。 我喜欢制作美食，就像制作大家熟悉的经典食谱一样。 如果你想学习如何烹饪我会在这里教你，从简单的食谱到更高级的食谱。 如果您有任何食谱要求，您可以私信小厨，小厨会义无反顾的为大家准备优质的食谱供大家学习，期待大家的关注，也期待大家留言！我是任小厨我在甜食日记等着您！