作为在1991年为了响应国家白酒低度化发展政策，且也是为了更好地与国际接轨而正式开始推出的43度茅台酒，其近些年却未能如预期一样发光发热。毕竟对于爱喝酱香酒的老酒鬼而言，其口感过于寡淡；将其买来送礼或请客，脸面上又过不去；若是拿来收藏，低度酒又不能越存越香……

故此，虽说“萝卜青菜各有所爱”，且喝酒低度化将会是未来的一个趋势。但目前53度的茅台酒才是能吸引消费者们前仆后继去哄抢的对象，而43度的茅台酒羽翼尚未丰满，其反响仍旧平淡，难以一举上位。现在的白酒市场上仍然还是处于“53度飞天一瓶难求，43度的无人问津”的局面。

而自从在疫情期间，用于消毒的75%医用酒精一瓶难求。有酒友突发其想，在家尝试将五十多度的白酒进一步提纯，折腾出浓度更高的白酒以充当酒精消毒使用后。一扇新世界的大门仿佛被打开，有不少酒友寻思着既然43度的茅台酒一瓶难求，何不将其进一步蒸馏提纯，控制好酒精度，变成53度的茅台酒呢？

的确，这个想法可行性很高，毕竟酒精度是可控的。但是前提是你想要得到的是更高浓度的“乙醇加水”，而非是富含可挥发以及半挥发成分共有963种以及400—500种不挥发成分，酒液内所含微量成分为1400余种左右的53度飞天茅台酒。

因为茅台酒的七轮次基酒其度数都在52度以上，想要得到低度酒，只能通过加浆，也就是加入优质的降度用水去进行降度。在加浆后，虽然酒精浓度得到了稀释，但是乙醇和水的比例发生了改变，酒液内各微量成分的平衡也会被打破，导致酒液变得浑浊，且还会出现明显的水味。

故此，在加浆后，还需对所得的低度酒使用吸附、过滤等方法去进行除浊。而在使用活性炭、玉米淀粉等吸附剂对酒液进行吸附过滤处理后，酒液会再度恢复澄清，但是如醇溶性的微量成份等风味物质也不可避免会被带走。

即使随后再对降度除浊后的白酒加入酒头、酒尾等调味酒进行勾调来弥补，但缺香的白酒仍旧是缺香了。且其酒液内不单纯是乙醇和水的比例发生了改变，酒液内酸、酯、醇等微量成分结构也会被破坏，导致其口感相对寡淡且酒质不稳定，难以越存越香。

所以说，经由降度后的43度茅台酒与53度的茅台酒相比，所含的微量成分相较更少，缺香就是缺香了，两者并不一样。而“浓缩的就是精华”，的确，在经过二次蒸馏提纯后，除去乙醇，低度茅中所含的其它微量成分，其在酒液内的占比会变大。但是却也不能无中生有，凭空使得降度时因除浊而被去掉的呈香呈味物质再度出现。

故此，虽然53度茅台跟43度茅台两者主要的成分都为乙醇和水，但是剩余在酒液中占比不到2%的微量成分决定了两者的差异。而缺香的低度茅，其酒精度虽然可以通过二次蒸馏提纯提高，但是已经丢失的一些微量成分却无法找回，且也难以使得结构被破坏的各微量成分间重新恢复平衡、协调。

只能说，通过再次蒸馏，所得酒液度数想要达到53度并不难，但是想要成为53度飞天茅台显然不可能。而且低度茅也并非一无是处，虽然降度后的低度茅有所缺香，口感更为寡淡、柔和一些，但仍然还是具有茅台酱香酒的独特风味的。且价格相对来说要更为便宜，对于觉得53度酱香酒过烈、却又偏爱“茅味”的酒友来说，实为一个很不错的选择。

而且虽说低度茅并不耐存，但是酒友们家中那些上了些年头且保存得当、并没有跑酒的低度茅台也并不是不能喝。这样的低度茅若是在饮用时加入一些53度的优质酱香酒，两者混合起来，按照自己的口感去调整比例来饮用，其实也可化腐朽为神奇，创造出让你惊艳的口感。

此外，在家中将低度酒进行二次蒸馏提纯也并没有想象中那么简单。故此，对于喜欢喝高度酱香酒的酒友来说，茅台虽出名，但也并非唯一选择。有钱就去喝茅台，没钱其实也可以选择一些性价比要更高的优质酱香坤沙酒作为口粮酒来饮用，没必要大费周章，费尽心思将降掉的度数重新提高。

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