走进普洱茶的世界,我们会看到一些“数字茶”,比如:7542、7572、8582、8592、7262等。这些数字代表了什么呢,原来这些数字叫做“唛号”,而唛号是怎么制定的呢?
说起唛号就不得不说普洱茶的拼配了,众所周知的,普洱茶制作中会使用拼配技术。拼配就是为了达到一种风味标准而将不同产地、不同年份、不同级别的毛茶进行混合加工,按照相应比例来混合加工就是拼配,拼配配方可以使普洱茶的色、香、味、形体现出一种特定的品质特点。
例如1975年的拼配配方,在唛号的命名的前两个数字就是75。需要注意的是,这个75仅代表是那一年的拼配配方,不代表茶叶原料也是那一年的。
唛号的命名规则是:四位数是紧压茶,五位数是散茶;前两位数字是该产品拼配配方的创始年份,以后的年份生产,此数字是固定不变的;最后一位数是茶厂的代号(1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂);中间一位数(紧压茶)或两位数(散茶)为该产品的茶菁等级配方号,一般拼配等级越细嫩数字越小,越粗老数字越大。
这里需要说明一下中间的那一位和两位数字。对散茶来说,由于要经过分筛机分筛,中间的两位数完全可以代表它的原料级别;而紧压茶由于原料有拼配,它中间的那一位数字不能准确代表原料的级别(如今更普遍的说法是代表原料的综合等级),我们最好把它和前面的年份加在一起,理解为特定的配方。
自此之后,每一个唛号都对应着一个规范的普洱茶产品。历史上勐海茶厂是唛号茶生产最丰富和标准延续最好的代表。我就以勐海茶厂的唛号茶为例,让你读懂唛号的含义。比如:7542,就是勐海茶厂生产的,创始配方始于1975年,综合用料等级为4级茶菁的普洱茶生饼;7572,就是勐海茶厂生产的,创始配方始于1975年,综合用料等级为7级茶菁的普洱茶熟饼。
“唛号”茶的出现,代表了普洱茶的工业化、标准化生产成为了现实。从而推动了普洱茶先走向世界,而今开始走红中华大地,再次名遍天下。
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