烟台南山学院现开设82个本专科招生专业，涵盖工学、管理学、经济学、文学、艺术学、医学等学科门类。

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本科专业

45个本科专业

专科专业

37个专科专业

烟台南山学院秉承“校企一体，协同育人，德育为先，能力为重”的办学理念，以大型企业集团为依托，铸就了特色鲜明的“12345”办学理念：围绕“一个”人才培养中心；狠抓教学、科研“两条”主线；大力开展学科专业建设、师资队伍建设、校园文化建设“三大”建设；坚持公益性、地方性、应用型、以工为主“四点”办学定位；全力推进专业建设与产业发展一体化、师资队伍建设一体化、科学研究工作一体化、教学体系建设一体化、实验实训基地建设一体化等“五个”一体化工作。在“核心产业引领特色专业建设，特色专业支持核心产业升级”的发展道路上，学校围绕地方骨干产业，建设与发展相关专业，使产业链对接专业群。